Vastengerechten
Klassieke mierikswortelsaus, zonder te koken, ideaal voor de winter.
Probeer eens de klassieke khrenovina: een pittig voorgerecht dat niet gekookt hoeft te worden, gemaakt met tomaten, mierikswortel en knoflook, perfect voor een wintermaaltijd!
Boekweitpap met kool en uien
Bereid voor de lunch of het avondeten een bijzondere combinatie van twee populaire, smakelijke en gezonde gerechten: boekweitpap en gestoofde kool.
Komkommers op Koreaanse wijze
Pittige Koreaanse hapjes zijn geliefd en gewaardeerd, niet alleen in het Oosten, maar over de hele wereld. De recepten zijn geen geheim, dus je hoeft niet naar de supermarkt te rennen; deze hapjes zijn makkelijk thuis te maken. Koreaanse komkommers zijn minder bekend dan wortels of aubergines, maar ze vormen een heerlijk, pittig en verfrissend gerecht.
Klassieke aardappelpannekoeken
"Aardappelpannenkoeken – een goudbruine, knapperige korst en een zachte, aromatische binnenkant – zorgen voor de heerlijke smaak van een zelfgemaakte lekkernij." "Trakteer jezelf op aardappelpannenkoeken gemaakt volgens een traditioneel recept, met de perfecte combinatie van eenvoud en rijke smaak."
Courgettebeignets
Maak deze heerlijke veganistische courgettepannenkoeken met kikkererwten- en lijnzaadmeel voor het ontbijt of het avondeten.
Gebakken aardappelen in een koekenpan
Gebakken aardappelen: een eenvoudig recept met een knapperig korstje. Leer hoe je in slechts een paar stappen perfecte gebakken aardappelen maakt – goudbruin, smaakvol en vanbinnen mals.
Boekweitballetjes met champignons
Voeg deze heerlijke en gezonde boekweit- en champignonballetjes toe aan je vastenmenu; ze zijn net zo lekker als gewone gehaktballetjes.
Klassieke ratatouille uit de oven
De naam van dit gerecht is bij iedereen bekend dankzij de beroemde tekenfilm, maar het werd al veel eerder beroemd. Probeer het eens!
Pannenkoeken met mineraalwater
Maak dunne en luchtige pannenkoeken met bruisend water – ze zullen je verrassen met hun delicate smaak en gemakkelijke bereiding!
Recept voor "Boekweitpap met champignons"
Bereid een heerlijk en voedzaam vegetarisch gerecht voor de lunch of het avondeten: boekweitpap met champignons.
Linzenkoteletten
Maak deze supergezonde vegetarische linzenkoteletten. Zelfs als je familie geen veganisten zijn, zullen ze dit gerecht heerlijk vinden!
Kool met rijst Lahanarizo
Bereid voor uzelf en uw gezin een van de favoriete gerechten uit de Griekse keuken tijdens de vastenperiode; misschien niet zo bekend als de Italiaanse risotto, maar zeker niet minder lekker.
Klassieke vinaigrette met erwten
Klassieke vinaigrette met erwten is een levendig, heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor elke tafel. De combinatie van bieten, aardappelen, wortelen en groene erwten zorgt voor een harmonieuze smaak die iedereen zal waarderen. Probeer dit eenvoudige en gezonde recept en voeg een vleugje traditie toe aan uw menu!
Hoe kook je rijst als bijgerecht?
Gekookte rijst vormt de basis voor veel gerechten en neemt gemakkelijk de aroma's en smaken van kruiden en sauzen op.
Recept voor gezonde appelkoekjes
Deze aromatische en gezonde koekjes, gemaakt van havermout, appels, gedroogd fruit en noten, zijn perfect voor een gezonde snack of een theekransje.
Knapperige gebakken aardappelen uit de oven
Dompel jezelf onder in een wereld van aroma's en smaken met knapperige, in de oven gebakken aardappelen! Dit eenvoudige en heerlijke recept zorgt voor een goudbruine korst aan de buitenkant en een zachte, malse binnenkant.
Rode vissoep
Bereid een heel eenvoudige, maar smaakvolle en rijke vissoep van zalm, forel of roze zalm – net zoals je dat in een pan boven een vuur zou doen!
vastenborsjt
Geniet tijdens de vastenperiode of op een andere vastendag van deze heerlijke en gezonde veganistische borsjt, die net zo lekker is als de gewone variant.
Kool- en wortelsalade
Maak een simpele, maar verfrissende en knapperige kool- en wortelsalade, net als in de kantine, maar dan gewoon in je eigen keuken!
Borstelsalade
Deze heerlijke, gezonde, caloriearme en verfrissende salade, gemaakt met de meest populaire winter- en vroege lentegroenten en aangemaakt met plantaardige olie en citroensap, zal in de smaak vallen bij veganisten, mensen die op dieet zijn en mensen die een strikte vastenperiode volgen.
Gebakken tofu met groenten
Dit heerlijke en voedzame voorgerecht van roergebakken tofu met groenten en shiitake-champignons is een prima gezonde snack.
Linzen- en champignonssalade
Trakteer jezelf op een voedzame fitnesssalade die je goed vult, zelfs als je veganist bent of een strikte vastenperiode volgt.
Klassieke vissoep
Maak klassieke vissoep zonder gedoe, met het eenvoudigste recept – want lekker hoeft niet ingewikkeld te zijn!
Mexicaanse rijst met zwarte bonen
Probeer deze pittige rijst met zwarte bonen, maïs en groenten, doordrenkt met de aroma's van de kruiden.
Champignonsoep met champignons en aardappelen
Champignonsoep is een klassieke soep voor de moderne, stedelijke paddenstoelenliefhebber. Maak dit eenvoudige en heerlijke gerecht eens klaar.
Gestoofde groenten met kikkererwten
Eiwitrijke kikkererwten zijn een uitstekend vleesalternatief voor vegetariërs. Wij raden aan om met kikkererwten een snelle en smakelijke vegetarische lunch te maken.
vastencharlotte
De klassieke charlotte is verboden tijdens de vastenperiode, maar er bestaat een vastenvariant van dit gebak. Vastencharlotte is mogelijk en heerlijk!
Linzencurry met spinazie
Probeer deze pittige Indiase rode linzencurry met spinazie, perfect zelfs voor veganisten.
Veganistisch tofu- en broccolidiner
Deze eiwitrijke, heerlijke lunch met tofu en broccoli en aromatische, Aziatisch geïnspireerde kruiden zal elke veganist in verrukking brengen!
Gebakken pompoenstukjes in de oven
Zelfs een beginner kan deze heerlijke en zeer gezonde gebakken pompoen zonder enige moeite bereiden.
Veganistische stoofpot van witte bonen en aardappelen
Deze dikke en smaakvolle soep-stoofpot, gemaakt met aardappelen en eiwitrijke bonen, is een uitstekend voor- en hoofdgerecht voor mensen die geen vlees eten.
Klassieke groentesoep
Deze heerlijke en caloriearme groentesoep is perfect voor mensen die willen afvallen, en ook voor vegetariërs.
Klassieke soep met gedroogde eekhoorntjesbroodpadden.
Zelfs in de koude winter doet deze aromatische soep met gedroogde champignons denken aan de heerlijke zomer en de gouden herfst, en verwarmt hij lichaam en ziel!
Zebrataart voor de vastentijd
Versier je vastentafel met een prachtige en heerlijke taart zonder zure room, kefir of eieren – gegarandeerd genot!
Heihe salade
Maak deze eenvoudige, maar toch kleurrijke en heerlijke vegetarische salade met een traditioneel Aziatisch tintje.
Rauwe pompoenspaghetti
Probeer deze heerlijke en gezonde pompoen-"spaghetti" met een zoete vruchtensaus, zonder koken en zonder dierlijke producten.
Mediterrane bonensoep
Probeer deze smaakvolle, caloriearme en supergezonde veganistische bonen- en groentesoep in mediterrane stijl.
Tomatensoep gemaakt van verse tomaten
Haal een vleugje mediterrane zomer in huis met deze klassieke Italiaanse tomatensoep.
Lichte groentesoep zonder vlees
Maak deze eenvoudige en voedzame groentesoep, perfect voor vegetariërs en iedereen die een gezond dieet volgt.
Rijst- en aardappelkoteletten
Maak deze stevige, goudbruine burgers van aardappel, rijst en wortel. Ze zijn vlees- en eivrij, maar vormen een heerlijke lunch!
mayonaise voor de vastentijd
Laat mayonaise in je gerechten tijdens de vastenperiode gewoon zitten en zoek niet naar speciale varianten – deze saus is makkelijk en eenvoudig zelf te maken.
Sabji is een Indiase groentestoofpot.
Vind je groentestoofschotels saai? Probeer dan eens Indiase sabji, die letterlijk in je mond smelt en je verrast met zijn rijke kleur en smaak!
Zuurkoolsoep met champignons
Probeer deze winterse vastensoep met kool en champignons, gebaseerd op het recept van onze overgrootmoeders – heerlijk om je op te warmen op een koude winterdag!
Visstoofpot met aardappelen uit de oven
Probeer deze eenvoudige maar heerlijke visstoofpot met groenten en zure room – perfect voor visliefhebbers.
Szechuanbonen
Sperziebonen zijn een bekend gerecht. Maar zelfs dit eenvoudige gerecht kan een vleugje oosterse exotisme krijgen!
Kikkererwtenstoofpot met groenten
Maak dit voedzame en heerlijke gerecht met eiwitrijke kikkererwten en groenten, knoflook en hete pepers.
Eenvoudige pasta met tomatensaus
Bereid gewone pasta zoals ze dat in Italië doen: overgoten met een geurige, zelfgemaakte saus!
Groente- en bonenstoofpot
Bereid dit heerlijke, gezonde en caloriearme gerecht, rijk aan plantaardige eiwitten, wat essentieel is voor vegetariërs.
Sperziebonen met aardappelen
Veganistisch hoeft niet flauw en smakeloos te zijn – integendeel! Probeer eens sperziebonen met aardappelen, tomaten en aromatische kruiden.
Mediterrane linzen met rijst
De harmonieuze combinatie van eiwitten en koolhydraten in dit voedzame en heerlijke oosterse gerecht geeft je langdurig energie.
Linzen met spinazie
Probeer eens een voedzaam en smaakvol vegetarisch gerecht met linzen en spinazie, rijk aan vezels, mineralen en vitaminen. Linzen zijn een peulvrucht die vooral in Azië populair is en rijk is aan fosfor, calcium, ijzer, magnesium en B-vitaminen. Ze zijn bijzonder gunstig voor diabetici, mensen met hart- en vaatziekten en mensen met overgewicht. Spinazie is eveneens heilzaam. De subtiele smaak van deze ingrediënten komt volledig tot zijn recht in combinatie met een selectie klassieke oosterse kruiden.
Wortelsoep
Deze eenvoudige en vitaminerijke soep kan zonder veel moeite elke dag gemaakt worden. Zelfs een beginner kan deze delicate en zeer gezonde wortelsoep met minimale ingrediënten bereiden. Wortels bevatten, naast vitamine A, vele andere nuttige voedingsstoffen, waardoor deze soep ideaal is als babyvoeding. De groentebouillon voor de soep kan gemaakt worden met zelfgemaakte bouillonblokjes, of je kunt kant-en-klare bouillon kopen.
Aubergines met gestoofde groenten
Bereid een heerlijk gerecht van gebakken aubergine en groenten, ideaal voor vegetariërs en gezondheidsbewuste eters.
Haring onder een bontjas, maar zonder de haring.
Deze salade is een geweldig alternatief voor de traditionele "haring onder een bontjas". In plaats van vis wordt zeewier gebruikt, waardoor het gerecht vegetarisch en minstens net zo lekker is. Het is een ideale keuze voor mensen die een vastendieet volgen of gewoon op zoek zijn naar een nieuwe variant op een favoriet gerecht. Deze versie is perfect voor de feestdagen.
Oliviersalade met inktvis
Dit recept is een moderne variant op de klassieke Russische Oliviersalade. In plaats van traditioneel vlees of worst gebruiken we malse inktvis, wat het gerecht een unieke zeevruchtensmaak geeft en het perfect maakt voor een feestelijke maaltijd. Het is een geweldige manier om gasten te verrassen en een bekende salade een nieuwe draai te geven.
Vegetarische Olivier salade zonder worst
Deze vegetarische salade is een moderne variant op de legendarische Olivier-salade, een symbool van feestelijke maaltijden over de hele wereld. In tegenstelling tot de traditionele versie, die vlees of worst bevat, biedt dit recept een rijke smaak dankzij groenten en plantaardige ingrediënten. Het is ideaal voor mensen met een plantaardig dieet, maar ook voor wie wat variatie wil aanbrengen in het gebruikelijke menu. Het gerecht behoudt alle malsheid en harmonie van smaken, waardoor het een veelzijdige toevoeging is aan elk feestmaal.
Vastensalade Olivier met champignons
Dit recept is een vegetarische variant van de beroemde Russische Oliviersalade. In plaats van vlees en worst worden er gebakken champignons gebruikt, wat een rijke champignonsmaak geeft. Deze salade is perfect voor de vastentijd of voor iedereen die de voorkeur geeft aan een lichte en gezonde maaltijd.
Vastenpannenkoeken met water, zonder eieren of melk.
Maak magere pannenkoeken met water – ze zijn zacht, elastisch en perfect voor elk ontbijt. Dit eenvoudige recept, zonder eieren of melk, is gegarandeerd een succes, zelfs voor een beginnende kok. Serveer met zure room of jam.
Koreaanse kool
Koreaanse kool is een pittig, knapperig voorgerecht gemaakt met witte kool en wortelen in een kruidige marinade. De groenten worden gemengd met een dressing van azijn en suiker, aromatische olie met knoflook en specerijen (koriander, zwarte peper, chili, kurkuma) en vervolgens in de koelkast gemarineerd. Het resultaat is een pittig gerecht met een rijke smaak.
Een vastenmenu biedt de mogelijkheid om je voedingspatroon te variëren met gezonde en heerlijke gerechten. In deze categorie vind je eenvoudige vastenrecepten voor elke dag, met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn. We hebben de beste ideeën verzameld voor ontbijt, lunch en diner, perfect voor de vastentijd. Vastenmaaltijden hoeven niet alleen gezond, maar ook heerlijk te zijn! Probeer onze gerechten en ontdek hoe eenvoudig, gezond en lekker een vastenmenu kan zijn. Op zoek naar inspiratie? Begin dan met onze recepten!