Oliviersalade met inktvis

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Schil de gekookte aardappelen en snijd ze fijn. Doe ze in een grote kom.

Stap 2:

Schil de gekookte wortels en hak ze fijn. Voeg ze toe aan de kom.

Stap 3:

Hak de ui en de lente-uitjes fijn. Voeg ze toe aan de salade.

Stap 4:

Snijd de inktvis uit blik in blokjes en doe ze in een kom.

Stap 5:

Voeg groene erwten toe aan de salade.

Stap 6:

Breng de salade op smaak met mayonaise, zout en peper. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Stap 7:

Voor een mooie presentatie kunt u de salade in een vorm of ring plaatsen, zachtjes aandrukken en omkeren op een bord.

Stap 8:

Garneer de salade met een groen blaadje en serveer.

Kooktips

Om ervoor te zorgen dat de inktvis zo mals mogelijk is, gebruik je inktvis uit blik van hoge kwaliteit of kook je verse inktvis 1-2 minuten.

Alle ingrediënten moeten koud zijn om te voorkomen dat de salade waterig wordt.

Voor een rijkere smaak, gebruik hoogwaardige mayonaise en voeg deze geleidelijk toe, onder voorbehoud van proeven.

Bespaar niet op mayonaise, maar let erop dat de smaak ervan de andere ingrediënten niet overheerst.

Je kunt er een beetje citroensap aan toevoegen als je het wat zuurder wilt hebben.

Voor een snelle serveerbeurt hoef je geen vormpje te gebruiken; doe de salade gewoon in een mooie kom.

De kant-en-klare Olivier-salade kan 30 minuten in de koelkast worden gezet, zodat de smaken zich kunnen mengen en de salade nog lekkerder wordt.