Pizza met worst uit de oven
Oorsprong van het recept
Worstpizza vindt zijn oorsprong in de Italiaanse keuken, waar het toevoegen van worst aan pizza populair werd vanwege de rijke smaak en het aroma. In Italië wordt worstpizza vaak gemaakt met lokale worstsoorten, zoals salami of pepperoni. Tegenwoordig is dit recept aangepast voor thuisgebruik en uitgegroeid tot een van de populairste pizzavarianten ter wereld. Door worstpizza in de oven te bakken, krijg je zonder gedoe een perfecte korst en sappige toppings.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor de toets:
-
Meel
-
Warm water
-
Droge gist
-
Suiker
-
Zout
Voor de vulling:
-
Rookworst
-
Cherrytomaten
-
Tomatensaus
-
Harde kaas
-
Olijfolie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Bakplaat
- schouderblad
- Rasp
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet warm water in een kom, voeg suiker en gist toe, roer en laat 10 minuten staan om te activeren.
Stap 2:
Voeg zout en bloem toe en kneed het deeg tot het glad is.
Stap 3:
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5-7 minuten.
Stap 4:
Dek het deeg af en laat het 30-40 minuten rijzen.
Stap 5:
Snijd de worst in dunne plakjes.
Stap 6:
Rasp de kaas met een fijne rasp.
Stap 7:
Snijd de cherrytomaatjes do Midden.
Stap 8:
Rol het deeg uit tot een ronde vorm op een ingevette bakplaat.
Stap 9:
Smeer de tomatensaus over het deeg en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak.
Stap 10:
Leg de worst en de tomaten op de pizza en verdeel ze gelijkmatig.
Stap 11:
Bestrooi met geraspte kaas.
Stap 12: 
Bak de worstpizza 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot hij goudbruin is.
Kooktips
Voor een luchtiger deeg kunt u warm water (35-40°C) gebruiken – dit activeert de gist.
Laat het deeg 10-15 minuten rusten voordat je het uitrolt, zodat het niet krimpt.
Gebruik verse cherrytomaten voor een optimale smaak en aroma.
Overlaad de pizza niet met toppings, anders wordt hij in het midden zompig.
Bestrijk de randen van het deeg voor het bakken met olijfolie voor een goudbruine korst.
Laat de pizza na het bakken 2-3 minuten afkoelen om te voorkomen dat hij uit elkaar valt bij het serveren.
