Komkommers op Koreaanse wijze
Oorsprong van het recept
Pittige Koreaanse hapjes zijn geliefd en gewaardeerd, niet alleen in het Oosten, maar over de hele wereld. De recepten zijn geen geheim, dus je hoeft niet naar de supermarkt te rennen; deze hapjes zijn makkelijk thuis te maken. Koreaanse komkommers zijn minder bekend dan wortels of aubergines, maar ze vormen een heerlijk, pittig en verfrissend gerecht.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Zout
-
Knoflook
-
Plantaardige olie
-
Wortel
-
Komkommer
-
Paprika
-
Azijn 9%
-
Sojasaus
-
Hete chilipeper
-
Groene uien
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Koreaanse wortelrasp
- Pan
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de uiteinden van de komkommers af.
Stap 2:
Snijd de komkommers in korte cilinders.
Stap 3:
Snijd elke cilinder in de lengte doormidden en vervolgens in staafvormige segmenten, 4-5 van elke helft. Leg ze in een kom.
Stap 4:
Was en schil de wortels. Rasp ze met een Koreaanse rasp en voeg ze toe aan de kom met de komkommers.
Stap 5:
Hak de groene uitjes grof en voeg ze bij de andere groenten.
Stap 6:
Hak de knoflook fijn en doe deze in een kom.
Stap 7:
Hak de hete peper fijn.
Stap 8:
Verhit plantaardige olie in een steelpan.
Stap 9:
Verhit de olie, voeg paprikapoeder en hete peper toe, roer en giet het mengsel over de groenten.
Stap 10:
Voeg zout, sojasaus en azijn toe. Roer.
Stap 11:
Plaats het enkele uren in de koelkast.
Kooktips
De komkommer moet lang zijn, niet bitter en een meer gelijkmatige smaak hebben.
Het witte gedeelte van de uienscheuten kan in de lengte worden doorgesneden om een gelijkmatige dichtheid van de uien te garanderen.
Je kunt een decoratief mes gebruiken om de komkommers te snijden. Dit maakt het gerecht aantrekkelijker en zorgt ervoor dat meer komkommer bedekt raakt met de kruiden.
