Eenvoudige pasta met tomatensaus
Oorsprong van het recept
Historici geloven dat pasta gemaakt van deeg dat op zachte noedels lijkt, teruggaat tot de oudheid. De droge pasta die we allemaal kennen, ontstond echter in de vroege middeleeuwen, waarschijnlijk uitgevonden door Arabieren die door de woestijn zwierven. Maar de bekendste is natuurlijk de Italiaanse pasta. Maak pasta met zelfgemaakte Italiaanse tomaten- en groentesaus – dat is veel lekkerder dan er ketchup overheen te gieten!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Pasta
-
Ui
-
Paprika
-
Tomaten
-
Tomatenpuree
-
Dille
-
Zout en peper
-
Plantaardige olie
-
Water (kokend water)
Keukengerei
- Koekenpan met deksel
- Mes
- Bord
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet olie in de koekenpan.
Stap 2:
Hak de ui en paprika fijn.
Stap 3:
Bak de ui en paprika 3-4 minuten, onder af en toe roeren.
Stap 4:
Voeg tomatenpuree toe aan de pan en roer.
Stap 5:
Snijd de tomaten in stukjes en doe ze in de pan. Roer alles door elkaar.
Stap 6:
Kook de groenten 5 minuten afgedekt. Roer ze door.
Stap 7:
Voeg naar wens de dille fijn en voeg deze toe aan de groenten in de pan.
Stap 8:
Voeg zout en zwarte peper toe aan de pan. Roer.
Stap 9:
Voeg de pasta toe aan de pan en verdeel deze gelijkmatig.
Stap 10:
Giet 600 ml kokend water in de pan.
Stap 11:
Dek de pan af met een deksel en kook op middelhoog vuur tot het water verdampt is.
Stap 12:
Roer en serveer.
Kooktips
Gebruik alleen pasta van durumtarwe, dat is zowel gezonder als lekkerder.
Het is beter om olijfolie als plantaardige olie te gebruiken, omdat die het dichtst bij de Italiaanse keuken komt.
