Rode vissoep
Oorsprong van het recept
Dit recept voor rode visukha is ongelooflijk eenvoudig en toegankelijk, zelfs voor beginners, maar er zijn wel een paar nuances. Om een rijke bouillon te krijgen, laat je eerst de vettere en minder smakelijke delen van de vis – de kop en de staart – erin sudderen. Vervolgens kook je de heerlijke visstukjes in de gezeefde bouillon. Deze ukha is ook zonder groenten heerlijk; het komt het dichtst in de buurt van de versie die vissers van dit gerecht maken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Rode vis
-
Ui
-
Zout
-
Laurierblad
-
Zwarte peper
-
Piment
-
Dille
-
Water
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Pot
- Deksel
- Zeef
Wil je een heerlijke en smaakvolle rodevissoep maken? We hebben een eenvoudig recept met gedetailleerde stapsgewijze instructies voor je klaargemaakt! Leer hoe je vis op de juiste manier bereidt voor een rijke bouillon en een romige soep. Perfect voor een lunch of diner met het gezin!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Maak de vis schoon, verwijder de kop en de staart en snijd het karkas in stukken.
Stap 2:
Giet water in een steelpan, voeg de viskop toe, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
Stap 3:
Voeg de vissenstaart en de hele gepelde ui toe aan de pan. Laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 4:
Haal de pan van het vuur, verwijder de staart, kop en ui en zeef de bouillon.
Stap 5:
Breng de bouillon aan de kook, voeg de visstukjes, laurierblad, piment, zout en peper naar smaak toe.
Stap 6:
Kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
Stap 7:
Voeg fijngehakte dille toe, dek af en laat 15 minuten staan.
Kooktips
Voor deze vissoep zijn zalm, roze zalm of forel geschikt.
Indien gewenst kunt u 30-50 ml wodka toevoegen samen met de dille – dit geeft de vissoep een aromatischer karakter.
