Haring onder een bontjas, maar zonder de haring.
Oorsprong van het recept
Deze salade is een geweldig alternatief voor de traditionele "haring onder een bontjas". In plaats van vis wordt zeewier gebruikt, waardoor het gerecht vegetarisch en minstens net zo lekker is. Het is een ideale keuze voor mensen die een vastendieet volgen of gewoon op zoek zijn naar een nieuwe variant op een favoriet gerecht. Deze versie is perfect voor de feestdagen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gekookte aardappelen
-
Gekookte wortels
-
Gekookte bieten
-
Adyge kaas
-
Zeewier
-
Mayonaise
-
Groene uien
-
Zout, peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Pot
- Rasp
- Keukenweegschalen
- Saladekom of serveerring
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Bereid de aardappelen voor. Schil en rasp de gekookte aardappelen. Voeg zout, peper en een beetje olie toe. Meng goed en leg de eerste laag in de pan.
Stap 2:
Bestrijk de aardappellaag met mayonaise.
Stap 3:
Bereid de wortels voor. Schil en rasp de gekookte wortels. Voeg zout, peper en een beetje olie toe. Meng alles en voeg de tweede laag toe.
Stap 4:
Bestrijk de wortellaag met mayonaise.
Stap 5:
Spoel het zeewier af en hak het fijn. Breng op smaak met 1 eetlepel appelciderazijn en plantaardige olie en meng. Leg het zeewier als derde laag op de bodem.
Stap 6:
Leg geraspte Adygekaas bovenop het zeewier. Bedek de kaaslaag met mayonaise.
Stap 7:
Bereid de bieten voor. Schil en rasp de gekookte bieten. Voeg zout, peper en een beetje olie toe. Meng goed en voeg de vijfde laag toe.
Stap 8:
Bestrijk de bovenste laag met mayonaise. Garneer. Bestrooi de salade met fijngehakte groene uitjes. Zet de salade 1-2 uur in de koelkast om te marineren en de smaken te laten intrekken.
Kooktips
Gebruik mayonaise van goede kwaliteit en voeg wat verse kruiden toe, zoals dille of lente-uitjes, voor een frissere smaak.
Voeg niet te veel zout toe aan de salade, zeker niet als je zeewier gebruikt. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gekoeld zijn voordat je de salade samenstelt.
Als je geen zeewier hebt, kun je augurken of champignons gebruiken. Andere groenten kunnen in plaats van bieten worden gebruikt.
Serveer de salade in een mooie kom of gewoon in een saladekom, gegarneerd met verse kruiden. Dit gerecht is perfect voor elke feestelijke gelegenheid.
