Szechuanbonen
Oorsprong van het recept
Dit eenvoudige vegetarische gerecht wordt gemaakt met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, maar vindt traditioneel plaats in de Chinese provincie Sichuan. Als je op zoek bent naar een snel, voedzaam en gezond alternatief voor de oosterse keuken, dan is dit een uitstekende optie.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Groene bonen
-
Boter
-
Plantaardige olie
-
Knoflook
-
Sojasaus
-
Sesam
Keukengerei
- Schaal
- Deksel
- Pan
- schouderblad
- Dubbele boiler
Een pittig en smaakvol recept voor sperziebonen op Sichuan-wijze met knoflook en peper. Een perfect gerecht voor liefhebbers van de rijke smaken van de Chinese keuken!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Stoom de bevroren sperziebonen, afgedekt, gedurende 4-5 minuten.
Stap 2:
Leg de bonen in koud water en dep ze vervolgens droog.
Stap 3:
Verhit boter en plantaardige olie in een koekenpan en bak 2-3 gehakte knoflookteentjes 1-2 minuten.
Stap 4:
Voeg de bonen en sojasaus toe en bak 3 minuten.
Stap 5:
Voeg 1-2 eetlepels sesamzaad toe en bak dit 2 minuten.
Stap 6:
Serveer met rijst en sojasaus.
Kooktips
Diepvries sperziebonen hoeven niet ontdooid te worden voor het koken.
Na het koken moeten de bonen in zeer koud water worden gelegd om hun kleur te behouden.
