Kool- en wortelsalade
Oorsprong van het recept
Er is waarschijnlijk niemand die nog nooit een frisse kool- en wortelsalade met olie en azijn in de kantine heeft gegeten. Maar je kunt hem ook makkelijk thuis maken! Verras je familie met een kool- en wortelsalade voor de lunch, net zoals in de kantine – maar dan frisser en lekkerder!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kool
-
Wortel
-
Zout
-
Suiker
-
Azijn 9%
-
Plantaardige olie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Pot
- schouderblad
- Rasp
Maak een heerlijke en eenvoudige salade van verse kool en wortelen, aangemaakt met azijn, suiker en zout, net als in een Sovjetkantine. Deze klassieke, vitaminerijke salade is een geweldige aanvulling op elke maaltijd en verrast met zijn frisheid en lichtheid.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de kool fijn.
Stap 2:
Doe de kool in een pan, voeg zout toe, kneed de kool goed met je handen en laat het 15 minuten staan.
Stap 3:
Rasp de wortels grof en voeg ze bij de kool.
Stap 4:
Voeg een eetlepel suiker en twee eetlepels azijn toe.
Stap 5:
Meng de salade goed door, dek af en zet anderhalf tot twee uur in de koelkast.
Stap 6:
Voeg twee eetlepels plantaardige olie toe en roer.
Kooktips
Hoe fijner je de kool snijdt, hoe lekkerder de salade wordt.
Gebruik voor de salade alleen verse, sappige wortels.
