Chinese gefrituurde kip

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Spoel de kip af en dep hem droog. Wrijf hem vervolgens in met het kruidenmengsel, zout en peper.

Stap 2:

Doe de knoflookteentjes, gesneden rode ui en opgevouwen lente-uitjes erin. Laat het 2 uur weken.

Stap 3:

Doe de honing in een kom, voeg de witte azijn toe en meng goed.

Stap 4:

Bestrijk de kip met het honingmengsel en bak hem 60 minuten in de oven op 175 graden.

Stap 5:

Snijd de gedroogde chilipeper in stukjes.

Stap 6:

Giet plantaardige olie in een koekenpan, voeg de gehakte knoflook toe, bak tot het goudbruin is en schep het eruit met een zeef.

Stap 7:

Doe de gebakken knoflook in een droge koekenpan, voeg de witte sesamzaadjes, de gehakte chilipeper en het paneermeel toe. Breng op smaak met zout en peper en bak al roerend.

Stap 8:

Bestrooi de kip met het bereide mengsel en serveer.

Kooktips

Meng de honing en azijn tot een glad geheel.

Gedroogde chilipepers kunnen het beste met een scherpe schaar worden geknipt.

Bak de knoflook en andere specerijen niet te lang, anders gaat hun smaak verloren.