Kip met pinda's en pompoen
—
152,0 kcal
Eiwitten: 13,0 g
Vetten: 5,0 g
Koolhydraten: 15,0 g
Oorsprong van het recept
Kipgerechten zijn niet alleen in Azië, maar over de hele wereld geliefd. De Aziatische keuken, en met name de Koreaanse, kenmerkt zich door een harmonieuze combinatie van zoete, zoute en pittige smaken en een verscheidenheid aan sauzen. Probeer eens kip op Aziatische wijze met zoete pompoen, die in dezelfde pan als het vlees wordt gebakken en geserveerd met een honing-pindasaus.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kipfilet
-
Zout
-
Gemalen peper
-
Citroensap
-
Meel
-
Zoete pompoen
Saus
-
Ongezoete pindakaas
-
Sojasaus
-
Culinaire wijn
-
Honing
-
Knoflookpoeder
-
Gemalen peper
-
Boter
Vulling
-
Gemalen pinda's
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Pollepel
- Pan
- schouderblad
- Container met deksel
- Plastic zak
Stapsgewijs recept
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes en doe ze in een kom.
- Voeg zout, peper en citroensap toe. Goed mengen.
- Dek de kom of het bakje af met een deksel en zet het een uur in de koelkast.
- Verwijder de kern uit een kleine zoete pompoen en snijd deze in halve plakken.
- Doe de ongezoete pindakaas, sojasaus, kookwijn en honing in een steelpan en roer alles goed door elkaar.
- Doe de gemarineerde kipfilet in een plastic zak, bestrooi met bloem en schud de zak om de kip te bedekken.
- Bak de pompoen in een kleine hoeveelheid plantaardige olie aan beide kanten en haal hem vervolgens uit de pan.
- Voeg de kip toe aan dezelfde pan en bak deze kort aan.
- Schuif de kip naar de rand van de pan, vul de lege ruimte op met boter en laat deze smelten.
- Giet de bereide saus in de olie en meng dit met de kip.
- Verdeel de kip langs de randen van de pan en leg de pompoen in het midden. Roer voorzichtig om te voorkomen dat de pompoen uit elkaar valt.
- Zodra de saus dikker wordt, zet je het vuur uit, breng je het op smaak met peper en roer je het nogmaals door.
- Schik de stukjes pompoen en kip afwisselend op een bord en bestrooi met gehakte pinda's.
Kooktips
In plaats van kipfilet kun je ook kipdrumsticks zonder bot gebruiken.
Bak de kip niet te gaar, maar net genoeg om de kleur te veranderen.
De pompoen kan 3 minuten in de magnetron worden voorgebakken op 700 W.
Reacties op het artikel
Laat je reactie achter
