Macaroni en kaas: Macaroni en kaas op Amerikaanse wijze

Romig, kaasachtig en ongelooflijk voedzaam – mac and cheese is het perfecte gerecht voor een zelfgemaakt diner. Deze eenvoudige pasta met een rijke, kaasachtige saus is in slechts 20 minuten klaar, maar voelt als een waar culinair meesterwerk. Dit klassieke recept zal zowel volwassenen als kinderen bekoren!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Zet de pan op laag vuur, laat de boter smelten, voeg de bloem toe en bak al roerend gedurende 2 minuten.

Stap 2:

Voeg warme melk, zoete paprika en gedroogde knoflook toe en roer tot het mengsel is ingedikt.

Stap 3:

Voeg de cheddar en mozzarella toe aan de saus en breek ze in kleine stukjes. Breng op smaak met zout en peper. Roer tot de kaas volledig gesmolten is.

Stap 4:

Giet de room erbij en kook al roerend gedurende 2 minuten.

Stap 5:

Kook tegelijkertijd de pasta, maar 1 minuut korter dan aangegeven op de verpakking.

Stap 6:

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus in de pan en kook het geheel nog anderhalve minuut.

Kooktips

Voeg voor elke 100 gram droge pasta 1 liter kokend water en 10 gram zout toe. Kook de pasta vervolgens volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Cheddar kan worden vervangen door Maasdam, Gruyère, Gouda of andere soorten halfharde en harde kazen (in dat geval is het gerecht niet meer authentiek, maar zeker niet minder lekker).