Finse wortelschotel
Oorsprong van het recept
In Finland worden voor de winterse feestdagen vaak allerlei hartige en zoete ovenschotels gemaakt. Deze wortelschotel, Porkkanalaatikko (wat "worteldoos" betekent), met rijst en ei, is meer van het laatste, aangezien wortels van nature zoet zijn. Deze ovenschotel is mals, vullend en heerlijk.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Wortel
-
Rijst
-
Melk
-
Ei
-
Zout
-
Witte peper
-
Boter
-
Paneermeel
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Zeef
- Vork
- Staafmixer
- Aluminium mal
Probeer eens de traditionele Finse wortelschotel, Porkkanalaatikko – een mals, lichtzoet gerecht gemaakt met rijst, melk en ei. Perfect voor de winterse feestdagen, het zal je verrassen met zijn voedzame en heerlijke aroma!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Schil de wortels, snijd de uiteinden eraf, snijd ze in stukken en was ze.
Stap 2:
Doe de wortels in een steelpan, voeg 400 ml water toe en kook ze tot ze gaar zijn.
Stap 3:
Maal de gekookte wortels fijn in een blender.
Stap 4:
Voeg melk toe en roer.
Stap 5:
Spoel de rijst af, doe hem in de pan, roer en kook gedurende 15 minuten.
Stap 6:
Zet het vuur uit en laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
Stap 7:
Voeg de eieren toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 8:
Voeg zout en witte peper toe en roer.
Stap 9:
Vul de aluminium vorm met het bereide mengsel en strijk het glad.
Stap 10:
Besprenkel met gesmolten boter en bestrooi met fijne broodkruimels.
Stap 11:
Prik met een vork gaatjes in het oppervlak.
Stap 12:
Bak gedurende 1 1/2 uur op 175 graden tot ze goudbruin zijn.
Kooktips
Roer het wortel-melk-rijstmengsel regelmatig door om aanbranden te voorkomen.
Plaats de ovenschotel op een van de onderste roosters van de oven en controleer regelmatig of de bovenste korst goed gaar is, maar niet verbrand.
