Perzikovenschotel

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bereid het kwarkmengsel voor. Doe de kwark in een kom en voeg de eieren, zure room, gewone suiker en vanillesuiker toe.

Stap 2:

Voeg de aardappelzetmeel geleidelijk toe en weeg elk ingrediënt af op een keukenweegschaal. Dit zorgt voor precisie en een luchtige textuur in de uiteindelijke ovenschotel.

Stap 3:

Mix het mengsel met een blender of mixer tot het glad en klontvrij is. Zo krijg je de perfecte kwarkschotel.

Stap 4:

Giet het bereide deeg in de bakvorm. Gebruik een bakvorm – bij voorkeur een siliconen bakvorm – om de perzikencasserole er na het afkoelen gemakkelijk uit te kunnen halen.

Stap 5:

Bak de ovenschotel ongeveer 40-45 minuten in de oven op 180°C, tot hij goudbruin is. Open de oven de eerste 30 minuten niet – dit is belangrijk voor de luchtigheid van de schotel.

Stap 6:

Laat de taart afkoelen en keer hem dan om op een bord. Snijd de perzik in dunne plakjes en schik deze voorzichtig bovenop de kwarkschotel.

Stap 7:

Zeef de poedersuiker over de taart en de perziken. Klaar! Deze perzikencasserole is een heerlijk dessert, net als op de kleuterschool.

Kooktips

Gebruik alleen verse kwark zonder overtollig vocht - dit vormt de basis voor een luchtige kwarkschotel.

Als je geen aardappelzetmeel hebt, kun je het vervangen door griesmeel, maar de textuur zal dan wel dichter zijn.

Om tijd te besparen, kun je perziken uit blik gebruiken - je krijgt een perzikencasserole uit blik die net zo lekker is.

Tik voor het bakken de bakvorm lichtjes op de tafel - dit verwijdert luchtbellen en zorgt voor een gelijkmatigere vulling.

Serveer de perzikcasserole gekoeld voor een betere smaak.