Aardappelovenschotel met kip in een koekenpan

Een dunschiller is een ogenschijnlijk eenvoudig hulpmiddel dat zelden voor iets anders wordt gebruikt. Maar probeer eens aardappelen te snijden in plaats van ze alleen te schillen met een dunschiller, en je zult versteld staan ​​dat je een heerlijke kip-kaasschotel kunt maken – die je overigens ook met een dunschiller kunt snijden!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de aardappelen met een dunschiller in dunne plakjes, doe ze in een kom, dek af met water, spoel ze af en doe ze in een schone kom.

Stap 2:

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en voeg deze toe aan de aardappelen.

Stap 3:

Voeg het ei, zout, bloem en zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar.

Stap 4:

Doe een beetje olie in de pan en giet het mengsel erin. Strijk het glad, dek af en kook 15 minuten op middelhoog vuur.

Stap 5:

Dek de pan af met een bord, keer de ovenschotel erop om en leg hem voorzichtig terug in de pan aan de andere kant. Snijd de randen bij met een spatel en bak, afgedekt, nog 15 minuten.

Stap 6:

Rasp de mozzarella grof en strooi het over de helft van de ovenschotel.

Stap 7:

Breek een ei bovenop de mozzarellalaag.

Stap 8:

Bedek het ei en de mozzarella met vier plakjes smeltkaas.

Stap 9:

Kook het gerecht, afgedekt, gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.

Stap 10:

Maak met een spatel een groef in het midden van de ovenschotel en vouw deze voorzichtig dubbel.

Stap 11:

Kook het gerecht 5 minuten op middelhoog vuur, met het deksel erop.

Stap 12:

Leg de rucola op een bord en snijd de kleine tomaatjes doormidden of in kwartjes.

Stap 13:

Voeg olijfolie toe, schaaf 25 gram Parmezaanse kaas met een dunschiller en besprenkel de salade met balsamicoazijn.

Stap 14:

Snijd de ovenschotel in stukken en serveer met salade.

Kooktips

Als je aardappelen met een dunschiller snijdt, prik ze dan aan een vork om je vingers te beschermen.

Dek de ovenschotel af om te voorkomen dat hij uitdroogt.