Gebakken vleesrolletjes in pitabrood met groenten

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe het gehakt in een kom.

Stap 2:

Hak de ui fijn en voeg deze toe aan het gehakt.

Stap 3:

Voeg geraspte knoflook, zout, zwarte peper, koriander en gehakte korianderblaadjes toe en roer.

Stap 4:

Giet olijfolie in een koekenpan, snijd de ui in middelgrote stukken, doe deze in de pan en bak de ui lichtjes op laag vuur.

Stap 5:

Rasp de wortels en voeg ze toe aan de pan.

Stap 6:

Schil de paprika, snijd hem in reepjes en voeg ze toe aan de pan.

Stap 7:

Voeg zout, zwarte peper en paprikapoeder toe. Bak de groenten al roerend.

Stap 8:

Voeg de tomaten in hun eigen sap toe, prak ze fijn met een spatel, roer en laat 10 minuten sudderen.

Stap 9:

Neem een ​​vel lavashbrood, verdeel de vulling er gelijkmatig over en rol het op. Herhaal dit met alle stukken lavashbrood.

Stap 10:

Snijd de rollen in 4 stukken.

Stap 11:

Verdeel een deel van de groenten gelijkmatig over de bodem van de pan, leg de broodjes erop en bedek ze met de resterende groenten.

Stap 12:

Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven op 200 graden.

Stap 13:

Verwijder de folie en bak nog 10 minuten op 230 graden.

Stap 14:

Verdeel over de borden en serveer warm, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en koriander.

Kooktips

Voor loempia's kun je het beste rond, dun lavashbrood gebruiken.

Het is beter om gehakt te kiezen dat niet te vet en niet te goedkoop is.