Gebakken varkensbuik
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Varkensborst
-
Knoflook
-
Marjolein
-
Tijm
-
Pepermix
-
Zout
-
Pimenterwten
-
Laurierblad
-
Prei
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Bakplaat
- Folie
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Meng de marjolein, de pepermix en het zout in een kom.
Stap 2:
Leg de borst met de velkant naar boven en maak er inkepingen van 5 mm diep in.
Stap 3:
Snijd 3 grote teentjes knoflook in de lengte in vier stukken, prik met een mes gaatjes in de borst en duw de stukjes knoflook in het vlees.
Stap 4:
Bekleed een bakplaat met twee vellen aluminiumfolie en leg de borst erop.
Stap 5:
Wrijf de borst aan alle kanten in met de kruiden.
Stap 6:
Bedek de borst met fijngehakte knoflook, onverpakte prei, twee takjes tijm, bestrooi met peperkorrels en wikkel de borst stevig in aluminiumfolie.
Stap 7:
Bak het gerecht 2,5 uur in de oven op 160 graden.
Stap 8:
Snijd in stukken en serveer.
Kooktips
Door inkepingen te maken in de dikke huid van de borst, gaart het vlees beter en neemt het de kruiden beter op.
Je kunt zowel gedroogde als verse tijm gebruiken, het zal hoe dan ook heerlijk smaken.
