Gebakken kip uit de oven
Oorsprong van het recept
Ovengebakken kip is een klassiek gerecht dat in veel landen over de hele wereld wordt bereid. In Rusland is dit recept bijzonder populair geworden vanwege de eenvoud en de beschikbaarheid van de ingrediënten. Oorspronkelijk werd kip in zout gebakken om het vlees sappig te houden en een kenmerkende smaak te geven. Deze bereidingswijze levert malse en smaakvolle kip op, waardoor het een perfect familiediner is. Zelfgemaakte ovengebakken kip is een beproefd recept dat van generatie op generatie is doorgegeven.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Hele kip
-
Zeezout
-
Knoflook
-
Boter
-
Zwarte peper
Keukengerei
- Ovenschaal
- Papieren handdoeken
- Borstel
- Knoflookpers
- Keukentang
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Zorg dat je alle benodigde ingrediënten voor het recept klaar hebt liggen.
Stap 2:
Dep de kip droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 3:
Pers de knoflook fijn met een knoflookpers en meng met zachte boter.
Stap 4:
Wrijf de kip in met het verkregen mengsel, met speciale aandacht voor de huid en het onderhuidse weefsel.
Stap 5:
Strooi zeezout in een ovenschaal.
Stap 6:
Leg de kip op een laagje zout in een ovenschaal en bestrooi met zout. Bind de kippenpoten vast met keukentouw.
Stap 7:
Plaats de pan met de kip in een voorverwarmde oven van 180 °C en bak gedurende 1,5 tot 2 uur.
Stap 8:
Controleer of de kip gaar is door met een mes in het dikste gedeelte van de dij te prikken; de sappen die eruit komen moeten helder zijn. Laat de kip iets afkoelen voordat u hem serveert.
Kooktips
Gebruik voor het beste resultaat een hele middelgrote kip (1,5-2 kg).
Dep de kip goed droog voordat je hem bakt, zodat de huid knapperig wordt.
Voor een rijkere smaak kun je een beetje verse rozemarijn toevoegen aan het knoflook-oliemengsel.
Open de oven de eerste 45 minuten niet, zodat de warmte behouden blijft en het vlees gelijkmatig gaart.
Laat de kip 15-20 minuten rusten voordat u hem serveert, zodat de sappen zich gelijkmatig door het gerecht kunnen verdelen.
Dit eenvoudige recept voor kip uit de oven is de perfecte oplossing voor iedereen die snel en lekker wil koken voor het hele gezin. Door deze simpele stappen te volgen, maak je malse en smaakvolle kip waar iedereen van zal smullen.
