Kipmedaillons in beslag
Oorsprong van het recept
Kleine, malse medaillons van platgeslagen kipfilet in een beslag van ui, knoflook en zure room zijn heerlijk bij elk bijgerecht of als voorgerecht. Dit smakelijke en gezonde, eiwitrijke gerecht is perfect voor mensen die een gezond dieet volgen of sporten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kipfilet
-
Zout
-
Specerijen
Beslag
-
Uien
-
Knoflook
-
Zure room/yoghurt
-
Zout
-
Eieren
-
Meel
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- Hamer
- Film
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de kipfilet dwars in plakjes.
Stap 2:
Bedek de kipstukken met folie en klop ze aan beide kanten plat met een hamer.
Stap 3:
Bestrooi de kip aan beide kanten met zout en andere kruiden (zoals peper en paprikapoeder).
Stap 4:
Hak de ui grof en doe hem in de blender.
Stap 5:
Voeg 2 teentjes knoflook, zure room of yoghurt toe en maal het tot een gladde massa.
Stap 6:
Giet het mengsel in een kom, klop twee eieren los, voeg zout toe en meng met een garde.
Stap 7:
Voeg bloem toe en meng opnieuw.
Stap 8:
Leg de kip in een kom, bedek hem volledig met beslag, dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 9:
Bak de kip in porties aan beide kanten in een koekenpan met plantaardige olie, afgedekt met een deksel.
Stap 10:
Serveer met verse groenten en saus naar smaak.
Kooktips
Voordat je de kip platslaat, moet je hem afdekken met folie, anders wordt het vlees geplet.
Haal de gebakken medaillons uit de pan en leg ze even op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
