Struikgewas met wodka
Oorsprong van het recept
Khvorost – gefrituurde deegreepjes – is ooit afkomstig uit de Griekse keuken, maar is inmiddels een vast onderdeel van de Russische keuken geworden. Een grote schaal knapperige khvorost is een waar hoogtepunt op elke feesttafel, een genot voor zowel kinderen als volwassenen. Het is heel gemakkelijk te bereiden en de ingrediënten zijn erg voordelig.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Water
-
Wodka
-
Zout
-
Meel
-
Poedersuiker
Keukengerei
- Schaal
- deegroller
- Pan
- Vork
- Papieren handdoeken
- Film
- Deegmes
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Breek het ei in een kom, voeg zout, water en wodka toe. Mix tot een glad mengsel.
Stap 2:
Voeg bloem toe en kneed tot een stevig deeg, eerst in een kom en daarna op een met bloem bestoven oppervlak.
Stap 3:
Doe het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en laat het 1 uur rusten.
Stap 4:
Verdeel het deeg in twee delen en rol één deel dun uit.
Stap 5:
Snijd het uitgerolde deeg in ruitvormige stukken, maak een snee in het midden van elke ruit en trek één uiteinde erdoorheen.
Stap 6:
Leg de gevormde хворост (takjes) op een plank en dek af met plasticfolie. Herhaal dit met de rest van het deeg.
Stap 7:
Giet ongeveer anderhalve centimeter plantaardige olie in de koekenpan en verwarm deze gedurende 10 minuten op middelhoog vuur tot een temperatuur van 170-180 graden.
Stap 8:
Bak het takkenhout goudbruin, ongeveer 30 seconden aan elke kant.
Stap 9:
Leg de хворост op een keukenpapiertje om overtollige olie te verwijderen.
Stap 10:
Bestrooi het takkenbos met poedersuiker.
Kooktips
Bedek het deel van het deeg waar je niet mee werkt met plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt.
Het uitgerolde deeg moet dun zijn, als een vel papier.
Bespaar niet op de poedersuiker, want het deeg zelf is niet zoet.
