Tataarse Baursaks
Oorsprong van het recept
Baursaks zijn kleine, gefrituurde donuts gemaakt van ongezuurd of gistdeeg, die onder verschillende namen bekend staan bij Turkse en andere Centraal-Aziatische volkeren. Bij de Tataren maken baursaks deel uit van een huwelijkstraditie: de ouders van de bruid of bruidegom brengen een grote schaal met baursaks of zoete chak-chak mee voor de gasten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ei
-
Zout
-
Suiker
-
Natriumcarbonaat
-
Azijn 9%
-
Meel
-
Olie om te frituren
Keukengerei
- Schalen
- Pot
- Mixer
- schouderblad
Recept voor Tataarse Baursaki: Leer hoe je dit traditionele gerecht bereidt met het authentieke recept. Onze stapsgewijze instructies met foto's helpen je bij het maken van luchtige en romige baursaki die een ware blikvanger op je tafel zal zijn.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Vries de eieren in en breek ze in een kom.
Stap 2:
Voeg zout en suiker toe.
Stap 3:
Meng baksoda met azijn en voeg dit toe aan de rest van de ingrediënten.
Stap 4:
Klop het mengsel 10 minuten lang met een mixer.
Stap 5:
Giet de plantaardige olie erbij en roer met een spatel.
Stap 6:
Voeg bloem toe, meng en kneed het deeg.
Stap 7:
Verdeel het deeg in veel kleine stukjes en rol er worstjes van.
Stap 8:
Bak de worstjes in hete olie op middelhoog vuur.
Kooktips
Voeg de bloem beetje bij beetje toe en roer goed om klontjes te voorkomen.
Bak de baursaks niet te lang, ze moeten alleen luchtig en goudbruin worden.
