Tataarse chak-chak

Tataarse chak-chak bestaat uit knapperige stukjes deeg gedrenkt in honingstroop, waardoor het het perfecte dessert is voor bij de thee. Eenvoudig te maken maar ongelooflijk lekker, dit dessert zal uw familie en gasten zeker bekoren. Probeer het eens met ons recept en ontdek de smaken van de traditionele Tataarse keuken!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Klop in een grote kom 4 eieren, zout en bakpoeder door elkaar tot een glad mengsel.

Stap 2:

Voeg geleidelijk de bloem toe aan de eieren en kneed het deeg verder.

Stap 3:

Zodra het deeg glad en elastisch is, laat je het 30 minuten in de koelkast rusten, verpakt in een zak of huishoudfolie.

Stap 4:

Bestrooi het deeg aan alle kanten met bloem en rol het heel dun uit.

Stap 5:

Snijd het deeg eerst in de lengte in repen van gelijke breedte.

Stap 6:

Snijd deze deegreepjes dwars in nog kleinere reepjes.

Stap 7:

Verhit de olie in een steelpan en laat er een paar reepjes deeg in zakken. De olie moet heet genoeg zijn om het deeg snel te laten rijzen.

Stap 8:

Als de stukjes goudbruin zijn, haal je ze uit de olie en herhaal je het proces met de rest van het deeg, waarbij je ervoor zorgt dat je niet te veel tegelijk gebruikt.

Stap 9:

Meng suiker en water in een kom en zet deze op het fornuis.

Stap 10:

Zodra het water en de suiker beginnen te koken, voeg je de honing toe en kook je het geheel nog 3 minuten onder voortdurend roeren.

Stap 11:

Giet de verkregen siroop over het gerezen deeg en roer het door.

Stap 12:

Plaats de chak-chak in een vorm met hoge randen, strijk hem glad en druk hem lichtjes aan.

Kooktips

Roer het deeg regelmatig door terwijl het in de olie rijst, zodat het gelijkmatig gaart.

Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes voor extra smaak.