Basbousa – een oosterse taart met griesmeel, kokos en siroop.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Basbousa, een oosters dessert, is stap 1. Doe gelijke delen grove griesmeel en gewone griesmeel in een kom.

Stap 2:

Basbousa, een oosters dessert, - Stap 2 Voeg fijn geraspte kokos en een snufje zout toe en roer.

Stap 3:

Basbousa, een oosters dessert, - Stap 3 Doe 180 gram kristalsuiker in een soeplepel en giet er 200 ml melk bij.

Stap 4:

Oosterse dessert Basbousa - Stap 4 Voeg 120 gram gesmolten boter of ghee, 60 gram honing en een theelepel vanille-extract toe.

Stap 5:

Basbousa, een oosters dessert - Stap 5 Roer het mengsel een paar minuten op laag vuur, giet het vervolgens in de kom met de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar.

Stap 6:

Oosterse dessert Basbousa - Stap 6 Vet een koekenpan in met gesmolten boter of ghee. Giet het mengsel in de pan en strijk het glad met een vochtige hand, strijk vervolgens de randen glad met een spatel.

Stap 7:

Basbousa, een oosters dessert - Stap 7 Gebruik een mes om het deeg in gelijke stukken te verdelen, zonder het helemaal door te snijden.

Stap 8:

Oosterse dessert Basbousa - Stap 8 Leg op elk stukje een amandel.

Stap 9:

Basbousa, een oosters dessert - Stap 9 Bak het gerecht in de oven op 180 graden met alleen de grillstand op de onderste stand, op het middelste rooster.

Stap 10:

Oosterse dessert Basbousa - Stap 10 Bereid de siroop. Doe 340 gram suiker in een steelpan, voeg 375 gram water en 1 theelepel citroensap toe en kook dit 6 minuten op middelhoog vuur.