Pizza gemaakt van oud brood
Oorsprong van het recept
Pizza gemaakt van oud brood, of "pizza batta" zoals het soms wordt genoemd, heeft een vrij eenvoudige maar interessante oorsprong. Dit recept ontstond uit de behoefte om oud brood te verwerken in plaats van het weg te gooien. Dit gerecht wordt traditioneel geassocieerd met de Italiaanse keuken, met name in Zuid-Italië, waar men ernaar streeft om van elke hap te genieten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Toastbrood
-
Melk
-
Ei
-
Tomaten
-
Ui
-
Worsten
-
Kaas
-
Zure room
-
Peterselie
-
Zout
-
Gemalen zwarte peper
-
Oregano
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Garde
- schouderblad
- Rasp
- Formaat 23x32 cm.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Week sneetjes oud brood in melk, leg ze in een vorm en laat ze 10 minuten zacht worden.
Stap 2:
Breek 6 eieren in een kom, voeg zwarte peper, zout en oregano toe en klop alles los.
Stap 3:
Voeg zure room toe en klop het geheel door elkaar.
Stap 4:
Rasp de kaas en voeg deze toe aan de kom.
Stap 5:
Snijd de tomaten en uien fijn en voeg ze toe aan de kom.
Stap 6:
Snijd de worstjes in plakjes en voeg ze toe aan de overige ingrediënten.
Stap 7:
Hak de peterselie fijn, voeg deze toe aan de kom en meng goed.
Stap 8:
Giet het mengsel over de sneetjes brood in de pan en strijk het glad.
Stap 9:
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak gedurende 30 minuten.
Kooktips
Elke harde kaas is geschikt voor deze zelfgemaakte pizza.
Kies niet voor de goedkoopste worsten, die smaken zelden lekker.
Je kunt een andere pizzavariant maken door sneetjes brood te bestrijken met een mengsel van 4 eieren, yoghurt, plantaardige olie en zout, te bestrooien met geraspte kaas en te beleggen met halve cherrytomaatjes bestrooid met oregano. Bak 15 minuten op 180 graden Celsius.
Zie ook: Pizza recepten
