Bladerdeeg gevuld met worst en kaas
Oorsprong van het recept
Luchtige, gevulde broodjes zijn een traditioneel gerecht dat in veel landen te vinden is. Hun oorsprong ligt in de verschillende soorten deeg en vullingen die in diverse culturen worden gebruikt. Deze broodjes kunnen lijken op gebak, bolletjes of croissants, die in verschillende keukens over de hele wereld voorkomen. Elke cultuur heeft zijn eigen variaties en recepten, waardoor dit gerecht universeel is.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gepoft gistdeeg
-
Harde kaas
-
Rookworst
-
Tomaten
-
Ei
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- deegroller
- Bakplaat
- Bakpapier
- Rasp
- Huishoudfolie
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Laat het bevroren deeg, afgedekt met plasticfolie, op een vlakke ondergrond ontdooien. Meestal zitten er 2 vierkante stukken deeg in een verpakking.
Stap 2:
Rol elk vierkantje deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm.
Stap 3:
Leg tweederde van de kaas, fijngehakt of geraspt, en alle worst op het uitgerolde deeg.
Stap 4:
Snijd de tomaten do Midden en schep met een lepel het vruchtvlees uit elke helft.
Stap 5:
Snijd de tomatenhelften fijn en leg ze bovenop de worst, bestrooi met de resterende kaas.
Stap 6:
Rol elke pizza langs de lange zijde strak op en zet de vrije rand vast.
Stap 7:
Snijd elke rol dwars in 8 stukken, leg elk stuk met de snijkant naar beneden op het werkblad en druk lichtjes aan.
Stap 8:
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gevormde minirolletjes erop, met de vulling naar boven.
Stap 9:
Bestrijk de minirolletjes met losgeklopt ei en bak ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Kooktips
Bladerdeeg moet licht rijzen voordat je het vormt – laat het even rijzen voordat je het uitrolt.
Het vruchtvlees wordt uit de tomaten verwijderd, zodat het deeg tijdens het bakken niet te nat is en de broodjes goed gaar worden.
Je kunt ook andere ingrediënten die niet vochtig zijn aan de vulling toevoegen, zoals olijven, kruiden, ingelegde uien, enzovoort.
Je kunt gekookt of gebakken vlees gebruiken in plaats van worst, of champignons voor een vegetarische variant. Tomaten kunnen worden vervangen door 2-3 eetlepels dikke tomatensaus.
