Gevlochten ringen met kwark
Oorsprong van het recept
Gevlochten ringen met kwark zijn een traditioneel gerecht dat vaak voorkomt in de Russische en Oost-Europese keuken. Het zijn zoete of hartige gebakjes gevuld met kwark, die in de vorm van gevlochten ringen of andere vormen kunnen worden gemaakt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Deeg
-
Melk
-
Verse gist
-
Eieren
-
Plantaardige olie
-
Zout
-
Suiker
Vulling
-
Hüttenkäse
-
Suiker
-
Eiwitten
Keukengerei
- Mes
- Schalen
- deegroller
- Bakplaat
- Garde
- schouderblad
- Papier
Het maken van deze prachtige gevlochten kwarkringen vereist precisie en geduld, maar het is de moeite waard! Dit unieke gebak zou zelfs een mooie aanvulling zijn op uw feesttafel.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet warme melk in een kom, voeg gist, twee eieren, plantaardige olie, zout en suiker toe. Klop alles goed door elkaar.
Stap 2:
Voeg bloem toe, meng met een spatel en kneed met je handen.
Stap 3:
Bedek het deeg met folie en laat het een uur rusten.
Stap 4:
Doe de kwark in een schone kom, bestrooi met suiker en voeg het eiwit toe. Meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Verdeel het deeg in gelijke delen en rol er balletjes van.
Stap 6:
Bestrooi het deeg met bloem, druk het plat en rol het uit tot een langwerpige ovaal.
Stap 7:
Maak parallelle sneden binnen de ovaal, zonder de randen te raken.
Stap 8:
Vlecht de gevormde deeglussen in de juiste volgorde in elkaar.
Stap 9:
Leg de wrongelvulling langs het vlechtwerk en vouw de randen naar elkaar toe.
Stap 10:
Rol de taartbodem op tot een ring met de gevlochten kant naar buiten en sluit deze af. Herhaal deze stappen met de resterende stukken deeg.
Stap 11:
Leg de vlechten op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met ei.
Stap 12:
Bak 20-25 minuten op 180 graden.
Kooktips
Terwijl je met één portie deeg bezig bent, dek je de overige stukken af met folie.
Zorg ervoor dat de randen vrij zijn van sneden en breed genoeg zijn om te voorkomen dat de constructie uit elkaar valt.
