Vinarterta

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe de pruimen in een steelpan, dek af met water en kook ze 30 minuten met het deksel erop.

Stap 2:

Pureer de pruimen met een staafmixer.

Stap 3:

Voeg suiker (100 g), kaneel, kardemom, vanille-extract en citroensap toe. Roer.

Stap 4:

Doe de in blokjes gesneden boter in de kom van een keukenmachine, voeg 300 gram suiker toe en mix.

Stap 5:

Voeg de eieren toe en meng.

Stap 6:

Doe de bloem in een kom, voeg de kardemom en het bakpoeder toe en meng alles door elkaar.

Stap 7:

Voeg vanille-extract toe aan de melk en roer.

Stap 8:

Voeg een deel van de bloem en de vanillemelk toe aan de kom van de keukenmachine, meng, voeg dan de rest toe en meng opnieuw.

Stap 9:

Bestrooi het werkvlak met bloem, leg het deeg erop, kneed het lichtjes, vorm er een dikke worst van, wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

Stap 10:

Bestrooi het werkvlak met bloem en verdeel het deeg in drie delen.

Stap 11:

Wikkel een stuk deeg in met bloem bestoven bakpapier en rol het uit.

Stap 12:

Open het bakpapier en gebruik een rechthoekig bakje om er twee rechthoeken uit te snijden.

Stap 13:

Bak de cakes 10-12 minuten op 180 graden.

Stap 14:

Maak en bak nog vijf van deze cakes.

Stap 15:

Leg de eerste laag cake op een rechthoekig bord en bestrijk deze met pruimen.

Stap 16:

Herhaal dit met de overige vijf cakes en dek af met de laatste.

Stap 17:

Wikkel het dessert en het bord in plasticfolie en bewaar het drie dagen in de koelkast.

Kooktips

Zorg ervoor dat er geen pitten in de pruimen zitten.

Als je geen keukenmachine hebt, kun je een staande mixer met een deeghaak gebruiken, maar het proces zal wel langzamer verlopen.

Maak de zevende taartlaag van de restjes deeg door ze te mengen en uit te rollen, en snijd ze vervolgens uit volgens het sjabloon.

Zie ook: Dessertrecepten