Vegetarische kokostaart
Oorsprong van het recept
Vegetarische kokoscake is een dessert dat vaak geassocieerd wordt met tropische landen, waar kokosnoten een veelvoorkomend ingrediënt zijn. Hoewel de exacte oorsprong van het recept moeilijk te achterhalen is, heeft kokoscake een lange geschiedenis in de keukens van landen als India, Thailand, de Filipijnen en enkele Caribische eilanden.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Zure room
-
Suiker
-
Plantaardige olie
-
Kokosvlokken
-
Meel
-
Natriumcarbonaat
-
Pure chocolade
Keukengerei
- Schalen
- Garde
- Zeef
- Papier
- Vorm 22 cm.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet de zure room in een kom, voeg de suiker toe en roer met een spatel.
Stap 2:
Voeg plantaardige olie toe en klop het geheel door elkaar.
Stap 3:
Voeg kokosvlokken toe en roer.
Stap 4:
Zeef de bloem en het bakpoeder door een zeef boven het mengsel. Klop alles goed door elkaar.
Stap 5:
Doe drie eetlepels deeg in een andere kom.
Stap 6:
Bekleed de bodem van een ronde bakvorm met bakpapier.
Stap 7:
Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad.
Stap 8:
Voeg de gesmolten pure chocolade toe aan het apart gehouden deel van het deeg en roer goed door.
Stap 9:
Laat met een theelepel grote druppels chocoladebeslag op het oppervlak van de cake vallen en meng deze voorzichtig door het witte beslag om strepen te creëren.
Stap 10:
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak gedurende 45-50 minuten.
Kooktips
Zeef de bloem door een zeef om eventuele klontjes te verwijderen. Als de bloem is samengeklonterd, is het het beste om een zeef met een klontbreker te gebruiken.
Chocolade kan snel gesmolten worden in een bain-marie of in de magnetron.
Meng het chocoladedeeg niet te krachtig, anders krijg je geen mooie patronen.
