Butadziru-soep
Oorsprong van het recept
Jiru betekent soep en ton betekent varkensvlees. In West-Japan en Hokkaido wordt deze soep Butajiru genoemd – de betekenis is hetzelfde, maar de uitspraak van de kanji verschilt. Het is een variant op de klassieke Japanse misosoep met varkensbuik, ei en groenten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Varkensbuik
-
Dasha
-
Miso-pasta
-
Wortel
-
Ui
-
Ei
-
Water
-
Groene uien
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Deksel
- Pollepel
- schouderblad
Probeer eens de Japanse Butajiru-soep met mals varkensvlees, verse groenten en traditionele kruiden. Dit eenvoudige stappenplan maakt het makkelijk om dit smaakvolle en voedzame gerecht thuis te bereiden!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Breng water aan de kook in een steelpan. Hak de ui en wortel fijn en voeg ze samen met het pakje Hondashi-bouillon toe aan de steelpan.
Stap 2:
Kook het geheel ongeveer 5 minuten, onder af en toe roeren.
Stap 3:
Verwijder het bouillonzakje en gooi het weg.
Stap 4:
Voeg de in stukjes gesneden bacon toe en bak tot het gaar is.
Stap 5:
Klop het ei los, let erop dat de dooier heel blijft, dek af en kook nog een minuut.
Stap 6:
Voeg de misopasta toe, roer goed tot deze is opgelost en kook nog een minuut.
Stap 7:
Haal de soeplepel van het vuur, schep de soep in kommen en garneer met fijngehakte groene uitjes.
Kooktips
Het varkensvlees moet dun en in kleine stukjes gesneden worden.
Hondashi-bouillon is online verkrijgbaar. Als je het niet in pakjes kunt vinden, voeg dan een theelepel gedroogde dashi toe aan de soep.
