Cake met gecondenseerde melk
Oorsprong van het recept
Gecondenseerde melkcake is een populair dessert met wortels in de post-Sovjetkeuken. Tijdens het Sovjettijdperk, met een tekort aan diverse ingrediënten en complexe recepten, werden eenvoud en betaalbaarheid belangrijke aspecten van koken. Gecondenseerde melkcake werd vaak gemaakt met eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, waardoor het een ideaal dessert was voor familievakanties en -vieringen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor de taarten
-
Meel
-
Boter
-
Gecondenseerde melk
-
Eieren
-
Soda
-
Cacao
-
Citroensap
Voor de crème
-
Zure room
-
Suiker
Keukengerei
- Mes
- Schalen
- Bakplaat
- Garde
- schouderblad
- Perkament
Deze eenvoudige maar o zo malse en heerlijke cake met gecondenseerde melk in het deeg en smeltende zure room is een geweldige optie voor elke feestdag of theekransje met je beste vrienden!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Smelt de boter en giet deze in een kom.
Stap 2:
Voeg gecondenseerde melk toe en klop tot een glad mengsel.
Stap 3:
Klop twee eieren los met een garde.
Stap 4:
Zeef de bloem boven het mengsel en roer krachtig met een garde.
Stap 5:
Blus de baksoda op met citroensap, giet het mengsel bij het deeg en roer het door met een garde.
Stap 6:
Bekleed een bakplaat met bakpapier, verdeel tweederde van het deeg erover over het daarvoor bestemde gedeelte van de bakplaat.
Stap 7:
Voeg cacaopoeder toe aan het resterende deeg, roer met een garde en leg het chocoladedeeg naast het witte deeg zonder het te mengen.
Stap 8:
Bak 10 minuten op 180 graden.
Stap 9:
Meng in een kom de zure room en suiker en klop het geheel met een garde.
Stap 10:
Verwijder het bakpapier van de gebakken taart en scheid het chocoladegedeelte. Snijd de randen bij.
Stap 11:
Snijd de witte cake dwars doormidden, leg de chocoladecake er dwars bovenop en snijd het overtollige gedeelte eraf.
Stap 12:
Smeer slagroom op elke rechthoekige taartlaag.
Stap 13:
Stapel de witte en chocoladelagen op elkaar met de crème ertussen, smeer de crème eroverheen, plaats de laatste laag cake met de crème naar beneden erop en smeer de crème over de bovenkant en de zijkanten van de stapel.
Stap 14:
Verkruimel de restjes en versier de taart aan alle kanten met kruimels.
Kooktips
De gesmolten boter mag niet heet zijn.
Stapel de taarten zo op elkaar dat de chocoladetaart in het midden ligt.
Voor de beste smaak laat u de cake een paar uur in de koelkast weken.
