Yoghurt en chocoladetaart

Je hoeft geen professionele patissier te zijn om ware eetbare kunstwerkjes te creëren. Met een beetje geduld en handigheid zullen je gasten absoluut verrukt zijn. Verras ze met een delicate yoghurt-chocolademoussetaart op een chocoladebodem, versierd met een prachtig patroon.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Meng in een kom 65 gram bloem, 15 gram cacao en een halve theelepel bakpoeder door elkaar met een garde.

Stap 2:

Breek twee eieren in een schone kom, voeg een snufje zout en 8 gram vanillesuiker toe en klop het geheel met een mixer.

Stap 3:

Voeg al kloppend 70 g suiker toe. Klop gedurende ongeveer 5 minuten.

Stap 4:

Zeef een deel van de droge ingrediënten door een fijne zeef in een kom. Meng met een garde.

Stap 5:

Giet er 50 ml melk bij en voeg de resterende poeder toe. Roer goed.

Stap 6:

Giet het deeg in een rechthoekige springvorm en strijk het glad.

Stap 7:

Bak het gerecht ongeveer 20 minuten op 170 graden.

Stap 8:

Verwijder de bakvorm en het bakpapier en plaats de cake op een bakplaat. Bekleed de bakvorm opnieuw met aluminiumfolie en maak opstaande randen.

Stap 9:

Meng in een schone kom 30 gram gelatine met 150 ml koud gekookt water. Roer met een vork.

Stap 10:

Doe 1 kg Griekse yoghurt in een schone kom en giet er 400 g gecondenseerde melk met suiker bij. Roer goed door.

Stap 11:

Meng in een schone kom 400 ml slagroom met 16 g vanillesuiker en klop dit lichtjes met een mixer.

Stap 12:

Giet het yoghurtmengsel erbij en mix het met een mixer.

Stap 13:

Giet een deel van het mengsel in een kom met gelatine en roer.

Stap 14:

Doe het mengsel terug in de kom en mix het met een mixer op lage snelheid.

Stap 15:

Meng 50 g bakcacao met 100 ml kokend water in een kom.

Stap 16:

Verdeel het yoghurt-roommengsel in tweeën.

Stap 17:

Giet het chocolademengsel in een van de kommen. Mix het met een mixer.

Stap 18:

Giet de witte en chocolademengsels afwisselend over de cakebodem, waarbij je de volgende portie in het midden van de vorige giet.

Stap 19:

Schud de taart voorzichtig om een ​​symmetrisch patroon te garanderen.

Stap 20:

Gebruik een stokje om lijnen in de mousse te trekken van de randen naar het midden en van het midden naar de randen, zodat er een bloemvormig patroon ontstaat.

Stap 21:

Haal de pan voorzichtig uit elkaar, verwijder de folie en serveer.

Kooktips

Het is beter om een ​​opvouwbaar formulier te nemen met afmetingen van 28 bij 18 cm.

Controleer met een stokje of de cake gaar is - als het stokje er droog uitkomt, is de cake klaar.

Als je geen dikke aluminiumfolie hebt, kun je zijkanten maken van een plastic documentenmap en de randen vastzetten met een wasknijper.

Zie ook: Taartrecepten

Dessertrecepten