Klassieke mierenhoopcake met gekookte gecondenseerde melk
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor de test
-
Meel
-
Zure room 20%
-
Boter
-
Suiker
-
Bakpoeder
Voor de crème
-
Gekookte gecondenseerde melk
-
Boter
-
Walnoten
-
Papaver
Keukengerei
- Schalen
- Bakpapier
- Mixer
- Rasp
- Lepel of spatel
- Plastic zak
Hoewel de Muraveynik-cake als een Russische en Sovjetklassieker wordt beschouwd, liggen de wortels ervan in de Verenigde Staten, waar cakes van gehakt deeg tijdens feestdagen werden geserveerd. Veel huisvrouwen hakken het deeg voor de Muraveynik-cake ook fijn of raspen het grof. De crème, gemaakt van gekookte gecondenseerde melk, geeft deze eenvoudige cake de smaak van een verfijnde oosterse delicatesse.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de zachte boter in een kom, voeg de suiker toe en meng met een vork.
Stap 2:
Voeg zure room toe en klop het geheel door elkaar.
Stap 3:
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng het deeg direct in de kom met je handen.
Stap 4:
Verdeel het deeg in vier delen, wikkel elk deel in een zak en leg ze 15-20 minuten in de vriezer.
Stap 5:
Bekleed een bakplaat met bakpapier en rasp het gekoelde deeg met een grove rasp tot een aaneengesloten laag.
Stap 6:
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak gedurende 20-25 minuten.
Stap 7:
Maal de walnoten tot grove kruimels.
Stap 8:
Meng in een kom de gekookte gecondenseerde melk met de zachte boter en klop met een mixer tot een glad mengsel.
Stap 9:
Voeg de gehakte noten toe en meng goed.
Stap 10:
Laat de gebakken cake afkoelen en verkruimel hem tot grove kruimels.
Stap 11:
Voeg de kruimels toe aan de room en meng goed.
Stap 12:
Vorm de cake tot een mierenhoop, bestrooi hem eventueel met maanzaad en zet hem 3-4 uur of een hele nacht in de koelkast.
Kooktips
Het is handig om walnoten te pletten door ze in een luchtdichte zak met een deegroller te verpletteren.
De taart kan elke gewenste vorm krijgen.
