Snickers-cake met karamel en pinda's

Bijna iedereen kent de beroemde Snickers-reep met pinda's en zachte, romige karamel. Maar deze vulling kan niet alleen voor snoep, maar ook voor gebak of taarten gebruikt worden. Botercrème, karamel en pinda's tussen chocoladelagen – elke zoetekauw zal ervan smullen!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Breek 3 eieren in een kom, voeg 80 g suiker en een snufje zout toe en klop met een mixer tot een luchtig mengsel – 10-15 minuten.

Stap 2:

Voeg 30 ml plantaardige olie toe en meng opnieuw met een mixer.

Stap 3:

Voeg 50 ml melk toe en roer nogmaals.

Stap 4:

Meng 80 g bloem, 20 g cacaopoeder en een theelepel bakpoeder. Zeef het mengsel en klop het in twee stappen door het deeg.

Stap 5:

Giet het deeg in een ronde bakvorm met een diameter van 20 cm en bak het 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Stap 6:

Giet 220 gram suiker in de pan en karameliseer deze.

Stap 7:

Voeg 100 g boter toe aan de karamel en roer.

Stap 8:

Voeg 160 g slagroom toe en roer.

Stap 9:

Voeg een halve theelepel zout toe en roer.

Stap 10:

Giet de bereide romige karamel in een kom, voeg 150 g geroosterde pinda's toe en roer.

Stap 11:

Haal de chocoladebiscuit uit de vorm en snijd hem in drie lagen.

Stap 12:

Meng in een kom 400 g roomkaas, 30 g poedersuiker en een theelepel vanille-extract.

Stap 13:

Voeg 150 g slagroom toe en klop met een mixer tot het luchtig is.

Stap 14:

Plaats de eerste cakelaag in een springvorm en gebruik een spuitzak om een ​​laag botercrème in een spiraalpatroon aan te brengen. Strijk de botercrème glad en maak er een rand mee.

Stap 15:

Vul de ontstane ruimte op met pindakaramel en bedek met de tweede cakelaag.

Stap 16:

Herhaal de voorgaande stappen en zet de taart 2-3 uur in de koelkast.

Stap 17:

Smelt 150 g melkchocolade, voeg 50 g plantaardige olie toe en roer.

Stap 18:

Voeg 50 g gemalen pinda's toe en roer.

Stap 19:

Haal de cake uit de vorm en giet de chocolade-pindakaascrème eroverheen, zorg ervoor dat ook de zijkanten bedekt zijn.

Stap 20:

Zet 15-20 minuten in de koelkast en serveer.

Kooktips

De droge ingrediënten voor het deeg moeten door een zeef worden gezeefd en geleidelijk worden gemengd voor een zo gelijkmatig mogelijk resultaat.

Het is het beste om een ​​taartvorm met een verstelbare diameter te gebruiken in plaats van een inklapbare. Dit maakt het gemakkelijker om de afgewerkte taartlagen erin te plaatsen en ze stevig vast te zetten.

Voordat je de cake uit de vorm haalt, is het raadzaam om met een mes langs de hele hoogte van de cake te snijden. Anders kan de cake, zelfs aan een springvorm, blijven plakken en wordt hij minder mooi.

Zie ook: Heerlijke zelfgemaakte taartrecepten