Sneeuwvloktaart
Oorsprong van het recept
Snezhinka-cake is een populair dessert in post-Sovjetlanden. De oorsprong ervan is onduidelijk, maar men vermoedt dat het is ontstaan tijdens het Sovjettijdperk en bekend is geworden om zijn lichte en luchtige textuur.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Zout
-
Suiker
-
Meel
-
Bakpoeder
Room
-
Crème 33-35%
-
Poedersuiker
Voor bevruchting
-
Melk
Decoratie
-
Kokosvlokken
Keukengerei
- Mes
- Schalen
- Mixer
- spuitzak
- Folie
- Formulier
Deze heerlijke sneeuwwitte taart met botercrème en kokosvlokken is perfect voor een nieuwjaars- of kersttheefeestje. Hij is ongelooflijk makkelijk te maken en je gasten zullen het resultaat zeker waarderen.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Scheid het eiwit van de eidooiers van 4 eieren, voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop het los met een mixer.
Stap 2:
Voeg suiker toe en klop met een mixer tot er stijve pieken ontstaan.
Stap 3:
Voeg de eidooiers toe en mix met een mixer.
Stap 4:
Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom en meng met een spatel.
Stap 5:
Leg het deeg in een ronde bakvorm waarvan de bodem met aluminiumfolie is bekleed.
Stap 6:
Bak gedurende 40-45 minuten op 170 graden.
Stap 7:
Haal de bakvorm uit de oven en snijd de biscuit in 4 lagen.
Stap 8:
Meng de slagroom, poedersuiker en vanille. Klop met een mixer en spatel het erdoorheen.
Stap 9:
Bevochtig de onderste laag van de cake met melk, bestrijk deze royaal met slagroom en strijk glad.
Stap 10:
Bestrooi de slagroom met fijngehakte witte chocolade, breng er een nieuwe laag slagroom bovenop aan en strijk deze glad.
Stap 11:
Herhaal dit met een volgende laag cake zonder chocolade, en vervolgens met een volgende laag mét chocolade.
Stap 12:
Leg de laatste cakelaag erop en bestrijk de bovenkant en zijkanten met slagroom.
Stap 13:
Bedek de zijkanten en randen van de bovenste laag met kokosvlokken.
Stap 14:
Gebruik een spuitzak om 9 bloemen in het midden van de bovenste taart te maken.
Stap 15:
Bestrooi de hele bovenkant van de taart met kokosvlokken.
Stap 16:
Zet de taart 5-6 uur in de koelkast.
Kooktips
Roer de suiker en bloem geleidelijk, in porties, door het vloeibare mengsel tot ze volledig zijn opgelost.
Een ronde, inklapbare ringvorm met een diameter van 20 cm is geschikt voor de taart.
Om de biscuitcake in lagen te snijden, gebruik je een breed gekarteld mes.
