Chocolade-eieren met vulling

Probeer eens zelf chocolade-eieren te maken – het is makkelijker dan je denkt! Ons recept helpt je bij het maken van heerlijke en prachtige gevulde of gewone eieren, perfect voor Pasen of als een zoete verrassing voor je dierbaren. Volg de stapsgewijze instructies en je creëert een waar meesterwerk waar zowel kinderen als volwassenen blij van worden!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe 200 gram melkchocoladecallets in een plastic kom en laat ze geleidelijk smelten in de magnetron op middelhoog vermogen. De uiteindelijke temperatuur moet 44-45 graden Celsius zijn.

Stap 2:

Voeg nog 50 gram chocolade toe. Roer tot het gesmolten is. De temperatuur moet dalen tot ongeveer 27 graden Celsius.

Stap 3:

Verwarm de chocolade met een föhn tot 31 graden, onder voortdurend roeren, en giet het mengsel in een spuitzak.

Stap 4:

Vul de holtes van de eivorm met chocolade.

Stap 5:

Tik zachtjes op de vorm om de chocolade te egaliseren en overtollige lucht te verwijderen.

Stap 6:

Keer de vorm ondersteboven boven een kom en schud voorzichtig de overtollige, nog niet gestolde chocolade eruit.

Stap 7:

Verwijder met een spatel de overtollige chocolade van het oppervlak van de vorm, strijk de randen glad en laat de chocoladeschelpen op kamertemperatuur uitharden. Zet ze daarna 10 minuten in de koelkast.

Stap 8:

Wrijf de kwark door een zeef in een schone kom. Roer.

Stap 9:

Voeg vanillesuiker toe. Roer.

Stap 10:

Zet een deel van het kwarkmengsel apart en voeg poedersuiker toe aan de rest van het mengsel. Roer goed door.

Stap 11:

Voeg de gekookte gecondenseerde melk toe aan het apart gehouden deel van de chocolade. Roer.

Stap 12:

Doe beide soorten vulling in spuitzakken.

Stap 13:

Haal de afgewerkte eierhelften uit de vorm en vul zes ervan met de ene vulling en zes met de andere.

Stap 14:

Leg de krokante chocoladeballetjes in de helften en vul ze met gecondenseerde melk.

Stap 15:

Maak inkepingen in de vanillevulling en verzamel de eieren.

Kooktips

Verwarm de chocolade in de magnetron in porties van 15 seconden, onder voortdurend roeren voor een gelijkmatige verwarming. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 45 graden Celsius (113 graden Fahrenheit).

Je moet de spuitzak snel met chocolade vullen en de vorm ermee vullen, zodat de chocolade geen tijd heeft om af te koelen.

In plaats van knapperige balletjes kun je ook andere vullingen toevoegen, zoals bessen, koekjeskruimels of chocoladeschilfers.

De ingrediënten in het recept zijn voldoende voor 6 gevulde eieren.