Haliso-dessert
Oorsprong van het recept
Dit eenvoudige en makkelijk te bereiden dessert uit Boerjatië bestaat simpelweg uit een mengsel van zuivelproducten, vitaminen en voedzame toevoegingen zoals wilde leliebollen, rozijnen, vogelkersbessen en stukjes kant-en-klare peperkoek. Het is een goed alternatief voor cake, dat lastig te bakken is onder nomadische omstandigheden, en kan, eenmaal ingevroren, zelfs als ijs worden gebruikt!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Hüttenkäse
-
Melk
-
Zure room
-
Suiker
-
Rozijn
-
Modderkruiper of appel
-
Ontbijtkoek
-
Gepureerde vogelkers
Keukengerei
- Schaal
- Pot
- Pollepel
Haliso is een traditioneel Boerjats dessert dat u zal verrassen met zijn delicate smaak en unieke karakter. Probeer dit lichte en aromatische dessert, gemaakt met natuurlijke ingrediënten, en ervaar de authentieke smaak van de Boerjatse keuken. Perfect voor liefhebbers van exotische zoetigheden!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Zet de melk op het vuur en breng aan de kook.
Stap 2:
Leg de acaciabollen in kokende melk en kook ze een tijdje.
Stap 3:
Giet de melk met de johannesbroodpitmeel in een grote kom en voeg al roerend de overige ingrediënten toe: zure room, suiker, kwark, rozijnen en stukjes peperkoek.
Stap 4:
Voeg al roerend de geraspte vogelkers toe, al kijkend, tot er een duidelijke kleur ontstaat.
Stap 5:
Serveer warm of bevroren.
Kooktips
Tegenwoordig worden de eetbare bollen van de wilde acacia in dit recept steeds vaker vervangen door geschilde en in plakjes gesneden appels.
Het is beter om de kwark van tevoren te malen door deze door een vleesmolen of blender te halen.
