Recept voor zure roomtaart

Smetannik-cake – dit verfijnde dessertrecept met zachte biscuit en zure roomglazuur zal elke thuisbakliefhebber in verrukking brengen. Maak hem voor uw feesttafel en het zal een waar hoogtepunt zijn!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Breek twee eieren in een kom, voeg een snufje zout toe en klop ze met een mixer, terwijl je geleidelijk de suiker toevoegt.

Stap 2:

Voeg de slagroom toe en klop het geheel nogmaals.

Stap 3:

Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder, giet dit bij het opgeklopte mengsel en mix het met een mixer op lage snelheid.

Stap 4:

Bereid twee bakvormen voor door de bodems te bekleden met bakpapier en ze licht in te vetten. Doe een derde van het beslag in de eerste bakvorm.

Stap 5:

Voeg het gezeefde cacaopoeder toe aan het resterende deeg en meng het met een mixer op lage snelheid.

Stap 6:

Giet het chocoladebeslag in de tweede bakvorm.

Stap 7:

Bak de cakes op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) – witte cakes 10-12 minuten, chocoladecakes 15-16 minuten. Laat de gebakken cakes afkoelen.

Stap 8:

Doe de slagroom in een kom, voeg poedersuiker en vanillesuiker toe en meng.

Stap 9:

Snijd taartlagen met een iets kleinere diameter uit de taartlagen; de restjes worden gebruikt als kruimels.

Stap 10:

Snijd de chocoladetaart in de lengte doormidden.

Stap 11:

Leg de laag chocoladecake op een bord, besmeer deze met zure room, leg de laag witte cake erop en besmeer ook deze met room.

Stap 12:

Leg de cakelagen in een ring, plaats de chocoladecakelaag (die tijdens het bakken de onderste laag was) erop en bestrijk deze ook met slagroom.

Stap 13:

Plaats de cake 2 uur in de koelkast om te weken.

Stap 14:

Maal de cakekruimels fijn in een koffiemolen – de chocoladekoffie en de witte koffie apart.

Stap 15:

Snijd de randen bij met een spatel, verwijder de ring, smeer de resterende crème op de zijkanten van de taart en bedek de taart met chocoladeschilfers. Versier de bovenkant met witte schilfers.