Romige kippensoep met groenten

Kip combineert perfect met room. Dit geldt zowel voor hoofdgerechten als soepen. Maak deze gezonde en heerlijke kippensoep met een roux van bloem en room, malse broccoli en groene erwten.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Pel de ui en hak hem fijn.

Stap 2:

Smelt 20 g boter in een pan met dikke wanden, voeg de ui toe en roer.

Stap 3:

Snijd de wortels in kleine blokjes en voeg ze toe aan de pan.

Stap 4:

Hak de selderij fijn, plet de knoflook, voeg alles toe aan de pan en roer.

Stap 5:

Snijd de aardappel in blokjes en voeg deze toe aan de pan.

Stap 6:

Voeg een eetlepel bloem toe en roer.

Stap 7:

Giet er een liter bouillon bij.

Stap 8:

Voeg drie stukken kipfilet toe. Breng aan de kook.

Stap 9:

Voeg zout en een takje rozemarijn toe, roer en kook gedurende 30 minuten.

Stap 10:

Verwijder het vlees en de rozemarijn uit de soep.

Stap 11:

Snijd het vlees in stukjes en doe het terug in de soep.

Stap 12:

Voeg de broccoli, in roosjes verdeeld, en de groene erwten toe.

Stap 13:

Giet de room erbij, roer en kook gedurende 5-7 minuten.

Kooktips

Het is het beste om een ​​pan met dikke wanden en een bodem te gebruiken, zoals een kleine kookpot, aangezien veel van de ingrediënten erin zonder water worden gekookt.

Elk soort kipfilet, zoals bijvoorbeeld kippenbouten zonder bot, is geschikt voor de soep.