Eet smakelijk, warme kaassandwich
Oorsprong van het recept
Kaassandwiches werden voor het eerst gemaakt in de jaren twintig van de vorige eeuw, toen grillen en frituren populair werden. Ook gesneden brood en bewerkte kaas werden in die tijd steeds vaker gebruikt, waardoor het maken van sandwiches toegankelijker en gemakkelijker werd. De warme kaassandwich werd vooral populair tijdens de Grote Depressie, toen er vraag was naar eenvoudige en goedkope gerechten. Tegen de jaren dertig was de sandwich alomtegenwoordig en werd hij vaak geserveerd in schoolkantines.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Roggebrood
-
Champignons
-
Gerookte kip
-
Parmezaanse kaas
-
Tijm
-
Knoflook
-
Peterselie
-
Plantaardige olie
-
Zout en peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- schouderblad
- Rasp
- Elektrische grill
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Was de champignons.
Stap 2:
Hak de peterselie fijn.
Stap 3:
Rasp de Parmezaanse kaas fijn.
Stap 4:
Hak de knoflook fijn.
Stap 5:
Pluk voldoende blaadjes van de tijmtakjes om 1 theelepel te vullen.
Stap 6:
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Stap 7:
Bak de knoflook en tijm in een beetje plantaardige olie.
Stap 8:
Voeg de champignons toe aan de pan.
Stap 9:
Bak de champignons op laag vuur tot bijna al het vocht is verdampt.
Stap 10:
Voeg zout, peper en peterselie toe aan de champignons. Roer.
Stap 11:
Meng de geraspte Parmezaanse kaas met de champignons in een kom.
Stap 12:
Verdeel de vulling over de sneetjes brood en dek af met de tweede snee.
Stap 13:
Leg de sandwiches op de grill en bak ze 2-3 minuten.
Kooktips
Parmezaanse kaas moet minimaal 12 maanden oud zijn. Als dat niet mogelijk is, gebruik dan een andere harde kaas naar keuze.
Het is beter om de champignons niet te wassen, maar ze af te vegen met een vochtige doek. Anders nemen ze veel vocht op en worden ze veel te rubberachtig.
