Charlotte met nectarines

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Breek de eieren in een diepe kom en mix ze met een mixer.

Stap 2:

Rasp de citroenschil boven de eieren, voeg suiker en vanille toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 3:

Voeg roomkaas toe en mix met een mixer.

Stap 4:

Voeg al roerend de gesmolten boter toe.

Stap 5:

Voeg al roerend geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe.

Stap 6:

Voeg amandelmeel toe en roer.

Stap 7:

Snijd anderhalve nectarine in kleine stukjes en meng deze door het deeg.

Stap 8:

Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier, vet de vorm in met boter, doe het deeg erin en strijk het glad.

Stap 9:

Snijd de overgebleven nectarines in partjes.

Stap 10:

Leg de plakjes nectarine op het deeg in een vormpje in de vorm van een bloemblad. Bestrooi met kristalsuiker.

Stap 11:

Bak het gerecht 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Stap 12:

Bestrooi de afgewerkte charlotte met poedersuiker.

Kooktips

Als je geen amandelmeel hebt, hoef je dat niet toe te voegen, het is niet essentieel.

Het is beter om de oven voor te verwarmen tot 180 graden.