Vijgensalami

Probeer eens een bijzonder dessert: vijgensalami! Dit recept combineert de zoetheid van gedroogde vijgen, het citrusaroma van sinaasappelschil en de kruidige tonen van anijs.

Wie, zelfs tijdens de vastenperiode, graag een geurige worst bij de thee eet, kan deze gerust aan de maaltijd toevoegen. Je kunt de sojavariant kopen of een uniek, heerlijk dessert maken dat nauwelijks te onderscheiden is van een traditionele fastfoodsnack. Bovendien zijn vijgen rijk aan heilzame sporenelementen en vitaminen, die de spijsvertering en de nierfunctie bevorderen.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Maal de vijgen fijn in een vleesmolen en doe ze in een kom.

Stap 2:

Rasp de sinaasappelschil grof en voeg deze toe aan de kom.

Stap 3:

Voeg vanillesuiker en anijszaadjes toe.

Stap 4:

Kneed de vruchtenmassa.

Stap 5:

Rol de helft van het deeg op bakpapier tot een worstvorm, wikkel het in het bakpapier en vouw de uiteinden om. Vorm de tweede worstvorm op dezelfde manier en vries beide worsten 1 uur in.

Stap 6:

Doe poedersuiker in een kom en rol de vijgenworstjes erin.

Kooktips

Rol het in bakpapier gewikkelde deeg op tafel uit tot de worst glad is.

Serveer de in plakjes gesneden worstjes bij de thee.