Pudding Kheer
Oorsprong van het recept
Kheer kan worden omschreven als zowel een rijstpudding als een melkpap. Dit zoete en voedzame gerecht is een van de oudste gerechten in India. Indiërs bereiden het niet alleen voor zichzelf bij elke gelegenheid, maar offeren het ook aan goden, en tempels serveren het aan pelgrims en armen. Gedroogd fruit, noten en kruiden worden vaak aan kheer toegevoegd.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Havermelk
-
Rondkorrelrijst
-
Suiker
-
Saffraan
-
Zout
-
Rozijn
-
Noten (walnoten/cashewnoten)
-
Kardemom
Keukengerei
- Schaal
- Pot
- schouderblad
Kheer is een traditioneel Indiaas dessert: een zachte en smaakvolle melkpudding gemaakt met rijst, suiker en specerijen. Volg ons recept om thuis van dit heerlijke en gezonde gerecht te genieten. Met eenvoudige ingrediënten en een stapsgewijze handleiding maak je een authentieke Indiase delicatesse!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet de havermelk in een steelpan, roer goed en breng aan de kook.
Stap 2:
Doe de saffraan in een kom en giet er een paar lepels hete melk overheen.
Stap 3:
Voeg de gewassen rijst toe aan de pan en kook al roerend.
Stap 4:
Voeg suiker, kardemom, rozijnen, walnoten en melk met saffraan toe. Roer en laat 10 minuten sudderen.
Stap 5:
Serveer bestrooid met sesamzaadjes en zonnebloempitten.
Kooktips
Niet-veganisten kunnen gewone melk gebruiken.
Spoel de rijst grondig af tot het water helder is.
Blijf roeren tijdens het koken.
