Vispannenkoekjes met zure roomsaus
Oorsprong van het recept
Vis kan op talloze manieren bereid worden, maar waarschijnlijk heb je nog nooit vispannenkoekjes geprobeerd. Zelfs een beginnende kok kan ze maken; ze zijn ongelooflijk mals en smelten letterlijk in je mond, vooral als je ze in een sausje van zure room dipt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Diepvriesvisfilets
-
Ei
-
Mayonaise
-
Meel
-
Zout en peper
-
Zure room
-
Boter
Keukengerei
- Schaal
- Pollepel
- Pan
- schouderblad
- Kom voor de saus
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de visfilet in vrij kleine stukjes en doe ze in een kom.
Stap 2:
Kook twee eieren hard.
Stap 3:
Hak de dille heel fijn.
Stap 4:
Pel de gekookte eieren, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze bij de vis.
Stap 5:
Klop een rauw ei door de vis in de kom, voeg zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 6:
Voeg 4 eetlepels mayonaise en gehakte dille toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 7:
Voeg 4 eetlepels bloem toe en roer.
Stap 8:
Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan.
Stap 9:
Verdeel het bereide mengsel in porties over een koekenpan, net als bij aardappelpannekoeken, en bak aan beide kanten goudbruin.
Stap 10:
Laten we de saus klaarmaken. Smelt een eetlepel boter in een steelpan.
Stap 11:
Voeg een eetlepel bloem toe en bak al roerend gedurende één minuut.
Stap 12:
Voeg al roerend een glas zure room toe, laat het mengsel indikken en zet het vuur uit.
Stap 13:
Voeg zout en peper toe en roer de saus door.
Stap 14:
Serveer de vispannenkoeken op een grote schaal met een kommetje saus in het midden.
Kooktips
Hak de ingrediënten fijn genoeg zodat de pannenkoeken niet uit elkaar vallen.
Bij het snijden hoeven dunne, bevroren visfilets niet eerst ontdooid te worden.
