Bevroren courgettebeignets
Oorsprong van het recept
De zomer is hét seizoen voor courgettes. Het is dus een goed idee om deze goedkope groente te bewaren voor de winter door ze in stukjes te snijden en in te vriezen. Bevroren courgettepannenkoeken zijn het lekkerste en makkelijkste recept voor een snel ontbijt, het hele jaar door.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ontdooide courgette
-
Ei
-
Wortel
-
Lamp
-
Knoflook
-
Zout
-
Soda
-
Kruidenmengsel met peper en specerijen
-
Meel
-
Zonnebloemolie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Pan
- Blender
- Rasp
- Knoflookpers
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Ontdooi de in blokjes gesneden courgette op een geschikte manier en knijp het vocht eruit.
Stap 2:
Rasp de wortels en snijd de ui in stukjes.
Stap 3:
Doe de groenten in een blender, hak ze fijn en doe ze in een diepe kom.
Stap 4:
Klop het ei los, voeg zout, bakpoeder, bloem en specerijen toe, plet de knoflook en meng alles goed.
Stap 5:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de courgettepannenkoekjes goudbruin.
Kooktips
Indien gewenst kunt u blokjes worst aan het deeg toevoegen.
Controleer voor het frituren of het deeg voldoende zout bevat en voeg indien nodig meer zout toe.
