Knapperige courgettebeignets
Oorsprong van het recept
Ben je gek op knapperige courgettepannenkoeken? Maak dan dit heerlijke en gezonde ontbijt eens in een koekenpan. De saus van zure room, knoflook en kruiden vormt een fantastische aanvulling op deze knapperige pannenkoeken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Eieren
-
Kaas
-
Meel
-
Knoflook
-
Zout
-
Peper
-
Zure room
-
Groente
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Pan
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rasp de courgette in een kom met een grove rasp.
Stap 2:
Breek de eieren in een schone kom, voeg zout en peper toe en roer.
Stap 3:
Voeg de eieren toe aan de courgette en roer.
Stap 4:
Rasp de kaas met een grove rasp in dezelfde kom, voeg de bloem toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Stap 6:
Doe de zure room in een kom en knijp de knoflook erin.
Stap 7:
Hak de peterselie fijn, voeg deze toe aan de saus en roer goed door.
Kooktips
Elke harde kaas is geschikt voor pannenkoeken.
Het is handig om pannenkoeken te vormen in een koekenpan met behulp van twee lepels.
Pannenkoeken kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.
