Olivier rolt
Oorsprong van het recept
Met een Olivier-salade maak je niemand meer enthousiast aan de nieuwjaarstafel. Maar je kunt het natuurlijk altijd proberen! Dit ongewone voorgerecht, met de smaak van een salade die al generaties lang geliefd is, zal ongetwijfeld in de smaak vallen!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gekookte aardappelen
-
Eieren
-
Gekookte wortels
-
Gekookte worst
-
Augurken
-
Groene uien
-
Groene erwten uit blik
-
Zout
-
Mayonaise
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pot
- schouderblad
- Rasp
- Film
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. Laat afkoelen.
Stap 2:
Kook de eieren en wortels en snijd ze in kleine blokjes, snijd de augurken en worst op dezelfde manier en hak de ui fijn.
Stap 3:
Doe de ingrediënten in een kom, voeg de erwten uit blik toe en meng goed.
Stap 4:
Rasp de aardappelen grof, doe ze in een schone kom en kneed ze met je handen tot een deeg.
Stap 5:
Bekleed het werkvlak met twee lagen huishoudfolie, leg de aardappelpuree erop en vorm er een rechthoek van 0,5 cm dik van.
Stap 6:
Smeer de aardappellaag in met mayonaise.
Stap 7:
Leg de vulling erop en rol de rol op met behulp van huishoudfolie.
Stap 8:
Wikkel de rol volledig in folie en zet hem 2 uur in de koelkast.
Stap 9:
Snijd de rol in punten en serveer.
Kooktips
Snijd de ingrediënten iets fijner dan je normaal doet voor een Olivier-salade, maar niet té fijn, anders wordt de salade een papje.
Rol de rol voorzichtig op, zodat het aardappeldeeg niet uit elkaar valt.
Gebruik niet te veel mayonaise. Je kunt de aardappelen het beste bevochtigen met mayonaise door een plastic zak met een gaatje of een spuitzak te gebruiken en het vervolgens over het oppervlak uit te smeren.
