Kippenaspic

Kippenaspic is het perfecte gerecht voor de feestdagen! Maak een malse en smaakvolle aspic met kip, groenten en kruiden. Dit eenvoudige recept met gelatine garandeert een prachtig en smakelijk gerecht. Serveer het met een ei en verse kruiden om indruk te maken op uw gasten en familie.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Spoel de kip af, doe hem in een pan, dek af met koud water en breng aan de kook op hoog vuur.

Stap 2:

Verwijder de kalkaanslag.

Stap 3:

Voeg de ui, de geschilde wortels, het laurierblad en de peperkorrels toe. Dek af en laat 1,5 tot 2 uur sudderen.

Stap 4:

Haal de kip en de groenten uit de bouillon en zeef de bouillon.

Stap 5:

Scheid het vlees van de graten en trek het in kleine stukjes uiteen.

Stap 6:

Giet een deel van de bouillon in een kleine kom, voeg de gelatine toe, roer en laat 10 minuten staan. Los de gelatine vervolgens 1-2 minuten op in de magnetron op 300 W.

Stap 7:

Meng de gelatine met de gezeefde bouillon.

Stap 8:

Giet een beetje bouillon in de holtes van de muffinvorm.

Stap 9:

Snijd drie gekookte eieren in plakjes en leg ze in de pan.

Stap 10:

Vul de holtes met kippenvlees en vul aan met bouillon en gelatine.

Stap 11:

Snijd de "bloemen" uit de gekookte wortels en schik ze samen met de dilletakjes in een rechthoek.

Stap 12:

Leg het kippen vlees in de pan en giet de bouillon en gelatine erbij. Laat beide pannen op het aanrecht afkoelen.

Stap 13:

Zet de aspik enkele uren in de koelkast.

Stap 14:

Keer de aspic om op een bord en serveer.

Kooktips

Snijd de gekookte kip in zo dun mogelijke sliertjes voor kleine porties - zo past er meer in.

Haal het geleiachtige mengsel uit de vormpjes en tik er voorzichtig op om te voorkomen dat het uit elkaar valt.