Haringvoorgerecht in een stokbrood
Oorsprong van het recept
Haring is een traditioneel basisproduct in de Russische keuken en het gebruik ervan gaat terug tot de oudheid. Het werd vaak gebruikt als een betaalbare bron van eiwitten, vooral in regio's waar veel gevist werd. Haring op een stokbrood is vooral populair geworden tijdens feestdagen en familiebijeenkomsten. Het is gemakkelijk te bereiden, ziet er heerlijk uit en is perfect als voorgerecht.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Vers gezouten haring
-
Baguette
-
Gekookte wortels
-
Gekookte aardappelen
-
Gekookte bieten
-
Groene uien
-
Verwerkte kaas
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schalen
- Film
Als je een doodgewone salade in een doodgewoon wit broodje stopt en dat in porties verdeelt, krijg je een uniek, heerlijk, vullend en handig voorgerecht. Bied je gasten twee soorten haring- en groentesalade aan op sneetjes stokbrood.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Hak de wortels, haring en lente-uitjes fijn.
Stap 2:
Snijd ook de aardappelen, haring en bieten in kleine blokjes voor de tweede vulling.
Stap 3:
Meng beide vullingen met smeltkaas.
Stap 4:
Snijd het midden van de baguette eruit en vul de helften met twee soorten vulling.
Stap 5:
Wikkel de baguettehelften volledig in plasticfolie en zet ze 2 uur in de koelkast.
Stap 6:
Snijd in porties en serveer.
Kooktips
Hak de ingrediënten voor de vulling niet te fijn, anders wordt het een homogene massa.
Laat voldoende kruim over wanneer je het midden van de baguette eruit snijdt.
