Tirimgubi rijstkoekjes

Stapsgewijs recept:

Stap 1:

Los het zout op in water.

Stap 2:

Zeef het rijstmeel door een fijne zeef in een kom.

Stap 3:

Voeg beetje bij beetje gezouten water toe aan de bloem, onder voortdurend roeren.

Stap 4:

Zet de wok op het vuur.

Stap 5:

Giet olie in de wok tot een diepte van ongeveer 1/2 cm.

Stap 6:

Rol het deeg tot balletjes.

Stap 7:

Leg de balletjes in een wok en vorm er kleine burgertjes van.

Stap 8:

Bak de platbroden aan beide kanten goudbruin.

Kooktips:

Het is beter om de platbroden in kleine porties te frituren, zodat de olie niet te veel afkoelt.

Het deeg voor deze platbroden moet zeer elastisch zijn. Dit is een kenmerk van rijstmeel, dus probeer het niet te luchtig te maken.