Mini champignonburgers
Oorsprong van het recept
Als uw gasten dol zijn op fastfood, verras ze dan met een ongebruikelijk voorgerecht dat eruitziet als hun favoriete snack – hamburgers – maar veel lekkerder en gezonder is. Deze kleine "sesambroodjes" van bladerdeeg, gevuld met groenten, roomkaas en champignons, zijn perfect voor een nieuwjaarstoast.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Bladerdeeg
-
Ei
-
Sesam
-
Champignons
-
Ui
-
Zout en peper
-
Gekookte wortels
-
Dille
-
Hüttenkäse
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- deegroller
- schouderblad
- Borstel
- Papier
- Steekproef
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 – 0,7 cm.
Stap 2:
Gebruik een sjabloon om cirkels uit te snijden, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaadjes en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 3:
Snijd de champignons en uien in kleine blokjes, bak ze gaar, voeg zout en peper toe en laat ze afkoelen in een kom.
Stap 4:
Snijd de gekookte wortels in dezelfde kleine blokjes en voeg ze toe aan de kom met de champignons.
Stap 5:
Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de kom. Roer goed door.
Stap 6:
Voeg de roomkaas toe en roer.
Stap 7:
Breek de minibroodjes do midden, vul de ene helft met de vulling en dek af met de andere helft.
Kooktips
Bak de champignons en uien zachtjes, af en toe roerend om te voorkomen dat ze aanbranden. De wortels mogen niet taai zijn, maar ook niet zo gaar dat ze papperig worden.
